缽缽雞的做法,缽缽雞做法技巧
缽缽雞怎么做呢?想要了解缽缽雞的正宗做法，缽缽雞怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作缽缽雞,那么下面分享的缽缽雞做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的缽缽雞做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作缽缽雞,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的缽缽雞啦。下面就讓我們來看詳細的缽缽雞做法吧。
用料
主料雞腿4個雞胗3個海帶1大塊木耳(水發(fā))1把藕1節(jié)
調(diào)料食鹽適量蔥1小把姜1塊蒜4瓣郫縣豆瓣醬2湯匙雞湯4碗白糖2茶匙辣椒油很多白芝麻適量花椒粉1茶匙胡椒粉1茶匙
缽缽雞的做法
1.雞腿和雞胗
2.木耳提前泡發(fā)
3.雞腿、雞胗、老姜片、蔥放入鍋中，倒入剛好沒過雞腿的清水
4.大火煮開后小火15分鐘
5.雞腿和雞胗撈出來，馬上過幾遍涼水，雞皮可以剝下來，雞肉和雞胗都切成片狀
6.雞湯過濾一下待用藕切成片，泡一下水，和木耳、海帶一并煮幾分鐘，斷生就可以了，撈出來，過幾遍涼水，海帶切寬條狀，待用;鍋里放大概2-3飯碗的雞湯
7.雞湯過濾一下待用
8.凈鍋中燒熱半碗油，趁熱倒入裝有較多辣椒粉的大碗中，這樣就獲得了油辣椒
9.雞湯倒入鍋中，加入郫縣豆瓣醬、蒜片、適量鹽、胡椒末、白糖
10.大火煮沸后，小火10分鐘熬制
11.過濾熬好的底湯，倒入油辣椒大碗中，待涼一下
12.用竹簽把之前煮好切好的雞肉和素菜都分別串起來，還可以單獨串上幾串雞皮串
13.白芝麻炒香
14.白芝麻撒入底湯中，將串放入底湯中就可以了
相關(guān)資訊
-
揚州邗江區(qū)在哪里學(xué)做缽缽雞好
揚州邗江區(qū)在哪里學(xué)做缽缽雞好 揚州邗江區(qū)直接歸屬于江蘇揚州市，是江蘇揚州市政府所在地，也是江蘇揚州的政治…了解更多
22-07-16 11:40:20
-
南京建鄴區(qū)缽缽雞一般要學(xué)多久
南京建鄴區(qū)缽缽雞一般要學(xué)多久 建鄴區(qū)是南京中部8大主城區(qū)之一，區(qū)內(nèi)擁有一個龐大的缽缽雞養(yǎng)殖基地和生產(chǎn)加工基…了解更多
22-06-16 14:50:41
-
南京學(xué)做缽缽雞培訓(xùn)怎么樣
南京學(xué)做缽缽雞培訓(xùn)怎么樣? 南京缽缽雞不僅擁有獨特的口感，而且還具有緩解壓力的特點。一家賺錢的缽缽雞店要具…了解更多
22-05-26 09:08:02
-
南京哪里有學(xué)缽缽雞的嗎
南京哪里有學(xué)缽缽雞的嗎? 南京缽缽雞是江蘇南京地區(qū)著名的南京風(fēng)味特色小吃食品，是江蘇南京人民群眾每天都會吃…了解更多
21-11-12 10:13:46
-
缽缽雞培訓(xùn)學(xué)校怎么選擇
缽缽雞培訓(xùn)學(xué)校怎么選擇? 缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器…了解更多
21-03-13 15:07:37
-
學(xué)習(xí)缽缽雞概要多少錢
學(xué)習(xí)缽缽雞概要多少錢? 缽缽雞有著深厚的歷史淵源。缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品…了解更多
21-02-23 14:05:34
-
哪里可以培訓(xùn)做缽缽雞，哪里學(xué)缽缽雞
哪里可以培訓(xùn)做缽缽雞，哪里學(xué)缽缽雞? 缽缽雞是一種南京傳統(tǒng)名小吃，屬于南京菜系。從清代流傳至今已有上百年的…了解更多
20-12-10 11:10:50
-
學(xué)做食尚香缽缽雞培訓(xùn)怎么樣？
缽缽雞的歷史淵源 一道缽缽雞聽名字就覺著很新奇，缽缽其實就是瓦罐，運用了疊音詞方式起出的菜名別致而有親切…了解更多
18-10-13 11:01:58
-
-
缽缽雞的做法，哪里有缽缽雞培訓(xùn)？
缽缽雞,四川成都的漢族傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系，從清代流傳至今已有上百年的歷史。1990年獲成都市個體名小吃優(yōu)質(zhì)…了解更多
17-08-15 08:58:28
-
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
