發(fā)福利啦！辣椒怎么腌好吃？

　　你們愛吃辣么?我是很愛吃辣的。比較近get到一個腌辣椒的秘方，味道超級贊。吃辣的小伙伴們有福利啦~

　　1、辣椒洗凈晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一頭。

　　2、胡蘿卜洗凈晾干后切花刀。沒有花刀隨意切。以上兩樣共計10斤，比例任意。

　　3、生姜1斤洗凈晾干切花刀。

　　4、大蒜1斤切片。以上共計12斤，放在不銹鋼盆里攪拌備用。

　　配制調(diào)料：

　　精細(xì)鹽8兩、生抽2兩、色拉油一斤、白糖4兩、味精4兩、50度以上白酒4兩。

　　把以上調(diào)料倒入胡羅卜、辣椒盆里，每天翻動三次，一周后即可使用，一周后每天翻動一次，三周后即可裝壇。

　　如放花生米，于三天后將2斤花生米洗凈，干蒸熟，放熱水中浸泡半小時，撈出立即放在盆底部，一天后再翻動。

　　辣椒洗凈晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一頭。

　　三天后放花生米

　　美味的腌辣椒就做好啦~