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灌湯包培訓(xùn)

時(shí)間：2022-09-16 來源：南京小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

灌湯包培訓(xùn)

項(xiàng)目名稱：	灌湯包培訓(xùn)	學(xué)習(xí)時(shí)間：	短期班
項(xiàng)目品牌：	食尚香	學(xué)習(xí)方式：	現(xiàn)場實(shí)踐，學(xué)員親自動(dòng)手操作
學(xué)習(xí)內(nèi)容：	灌湯包培訓(xùn)全套技術(shù)	原料設(shè)備：	不受任何限制
學(xué)習(xí)品種：	見具體介紹	售后服務(wù)：	永久售后服務(wù)

　　想學(xué)灌湯包嗎?

　　灌湯包子有了形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，面皮次次之。

　　灌湯包是一種什么產(chǎn)的食品呢?顧名思義，它就是一種包子，但里面卻是有湯的。這又是何故?其實(shí)只是一層窗戶紙，不捅不破。不知道的還以為是用某種工具把湯灌進(jìn)包子里去的，不然，這湯本已在餡里面，只不過是在包之前把肉凍放在餡中，包好以后經(jīng)籠屜上火一蒸，肉凍化開而不漏。灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，這全看大師傅的手藝了。

　　灌湯包怎么做?灌湯包做法配方?

　　中筋面粉170公克，水85公克，絞肉200公克，皮凍150公克，醬油適量，胡椒粉適量，姜水適量，雞粉適量，香油適量，蔥末適量

　　灌湯包的做法

　　1.中筋面粉加入水?dāng)嚢?，制成外皮切小塊備用。

　　2.絞肉加煮料拌勻，再加入皮凍制成肉餡。

　　3.將外皮捍成薄片、包入適量肉餡，再以大姆指和食指摺紋封口，放入蒸籠中以大火蒸3∼4分鐘即可。

　　灌湯包種類

　　香菇灌湯包，牛肉灌湯包，芹菜灌湯包子，韭菜灌湯包，羊肉灌湯包等等。

　　灌湯包培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。灌湯包就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛，想開家灌湯包店，到我們食尚香來學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

　　食尚香南京灌湯包培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、灌湯包的餡料核心配方(帶秘制料核心配比+制作技術(shù));

　　2、灌湯包和面的關(guān)鍵步驟詳解;

　　3、灌湯包餡料的制作;

　　4、灌湯包豬皮凍的制作;

　　5、灌湯包的包制方法及醒發(fā)時(shí)間;

　　6、灌湯包的火候的控制、蒸制時(shí)間;

　　灌湯包學(xué)習(xí)方式

　　按照灌湯包標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　灌湯包的起源介紹

　　灌湯包子是中國的傳統(tǒng)食品，早在北宋市場上已有售賣，稱灌漿饅頭或灌湯包子。灌湯包子有了形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，面皮次次之。

　　灌湯包與小籠包的不同之處：

　　小籠包，顧名思義，是放在小蒸籠里蒸的，分2種：1.有湯汁的，加入了皮凍，叫小籠湯包。皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不發(fā)酵。2.沒有湯汁的，就是一般的小肉包。皮沒有上面一種薄，要發(fā)酵面粉做。

　　灌湯包，顧名思義，就是包子里面有湯汁的，即加入了皮凍，分2種：1.大湯包。2.小湯包就是大小不同而已?？偟膩碚f，大湯包比小籠包稍大，而且更注重湯的味道，有些灌湯包還做成用吸管來吸里面肉汁，餡味和皮味可能要稍好一些。

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灌湯包利潤分析

　　開一家灌湯包店到底能賺多少錢呢?我們開店就是為了賺錢,因此利潤往往是大家最關(guān)注的.因?yàn)闆]有開過店,很多人對(duì)于灌湯包的利潤并不是很清楚,一般來說,一家小型的灌湯包店,一天的營業(yè)額大概有1000元,稍微好一點(diǎn)的灌湯包店一天的營業(yè)額在1500-2000元左右,我們就拿1500元來計(jì)算,一個(gè)月就有45000元的營業(yè)額.通常,開灌湯包店,每月成本大概營業(yè)額的60%左右,大概有27000元是投入成本,而剩下的18000元?jiǎng)t是一個(gè)月的利潤了.當(dāng)然每家灌湯包店的經(jīng)營情況不同,利潤自然也有所不同.

灌湯包培訓(xùn)哪家好

　　在剛開始接觸灌湯包培訓(xùn)的時(shí)候,我們并不知道去哪里培訓(xùn)會(huì)更好.因此我們需要先考察,然后報(bào)名學(xué)習(xí).判斷一家灌湯包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)到底好不好,大概有以下幾個(gè)考察點(diǎn):

　　1,灌湯包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

　　2,灌湯包培訓(xùn)設(shè)備是否齊全,是否是新的或者半新設(shè)備

　　3,灌湯包培訓(xùn)的老師是否專業(yè),負(fù)責(zé)

　　4,灌湯包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)

　　5,學(xué)員的評(píng)價(jià),灌湯包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的口碑

　　6,灌湯包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的售后

食尚香灌湯包培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1,灌湯包培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,灌湯包培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

灌湯包培訓(xùn)時(shí)間

　　灌湯包培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)灌湯包培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么灌湯包培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)灌湯包培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在灌湯包培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好灌湯包技術(shù).

灌湯包培訓(xùn)價(jià)格

　　來食尚香學(xué)習(xí)正宗的灌湯包技術(shù),灌湯包培訓(xùn)的價(jià)格都會(huì)提前告知學(xué)員.食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校的培訓(xùn)價(jià)格是非常公道的,并且都是一次性收費(fèi),不會(huì)出現(xiàn)胡亂收費(fèi)的情況,因此學(xué)員完全不用擔(dān)心上當(dāng)受騙的情況.想要了解具體的灌湯包培訓(xùn)收費(fèi)的朋友,可以直接聯(lián)系我們的客服人員獲取具體的培訓(xùn)價(jià)格哦!

灌湯包開店資金

　　灌湯包開店的資金一般是根據(jù)具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規(guī)模等因素都會(huì)影響灌湯包開店的資金投入,要計(jì)算這個(gè)灌湯包開店資金,我們大抵上能夠?qū)⑵浞譃閮煞N規(guī)模.

　　第一種是資金較小,則考慮做灌湯包攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做灌湯包攤這種形式的話,一半灌湯包開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

　　第二種是資金比較大,考慮做灌湯包店的.直接開灌湯包店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開灌湯包店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.