長春醬肉的做法，學(xué)做長春醬肉去哪里？

　　長春醬肉屬于東北菜，主料為五花肉，口味是醬香，工藝在于醬，是長春醬肉是長春特色美食。長春醬肉溫度在30攝氏度以下，能存放較長時(shí)間不變質(zhì)。

　　長春醬肉的做法步驟

　　原料：豬前五花肉1000克，蔥、姜、蒜各15克，醬油200克，精鹽20克，白糖15克，料酒10克，白芷、山奈、丁香、草果、陳皮、肉桂、小茴香、良姜、豆蔻、砂仁、花椒、八角各2克，熟火硝1克?！　∽龇ǎ?/p>

　　1.把肉切成兩塊，用水(冬季用熱水，春秋用溫水，夏季用涼水)泡20分鐘后，用刀把肉皮上的毛、污刮凈。鍋內(nèi)放水燒開后，把肉塊放入鍋內(nèi)，見開撈出，再放入涼水中洗凈。

　　2.鍋上火放入水、醬油及所有調(diào)料(不含糖)，見開把肉塊下鍋，放入熟火硝，開鍋后用小火煮1小時(shí)40分鐘即熟。

　　3.把煮好的肉撈出放在熏鍋的箅子上，箅下放入白糖，加蓋，熏鍋加熱至糖燃燒發(fā)出濃煙，將肉熏制而成(冬季不熏)。

　　學(xué)習(xí)長春醬肉的做法去哪里?

　　食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校歡迎你。想學(xué)做美味的長春醬肉，食尚香大廚會(huì)手把手的教你，從長春醬肉的原材料挑選開始，直到讓你能夠獨(dú)立做出好吃受歡迎的長春醬肉。無需任何基礎(chǔ)，保證你可以學(xué)到正宗的技術(shù)。