魚火鍋的做法，哪里有魚火鍋培訓(xùn)？

　　魚火鍋，比較常見的家常菜之一，主要原料為魚，火鍋底料;有酸湯的，麻辣的，冷鍋的，干鍋的等口味。漁悅食光活魚火鍋以鮮活、美味為主!

　　魚火鍋的做法

　　原料配方：干 辣椒2000克、郫縣 豆瓣400克、生姜200克、獨(dú)蒜500克、花椒400克、 八角60克、三柰20克、小茴50克、桂皮30克、草果20克、香葉10克、公丁香5克、蓽撥10克、化豬油500克、生菜油5500克

　　制作方法：

　　1 干辣椒節(jié)入沸水鍋中氽一水后，撈出瀝水，放入攪拌器內(nèi)絞茸(或用碓窩搗成茸)，制成 糍粑辣椒; 郫縣豆瓣剁細(xì)(或絞茸); 生姜拍破; 八角、 桂皮掰碎; 草果拍破;生菜油煉熟后晾涼。

　　2大炒鍋置火上，注入熟菜油和化豬油燒熱，投入生姜塊、獨(dú)蒜爆香，下入 糍粑辣椒和 郫縣豆瓣茸，轉(zhuǎn)小火用鍋鏟翻炒約1.5小時(shí)至水氣將干時(shí)，再下入 八角、三柰、小茴、 桂皮、 草果、 香葉、 公丁香、 蓽撥等，續(xù)炒約半小時(shí)，至香味溢出且色呈棕紅時(shí)，下入花椒炒勻，離火加蓋燜制，自然冷卻后即成無渣 紅湯火鍋基礎(chǔ)底料。

　　以上就是魚火鍋的做法步驟全解了，學(xué)會(huì)了嗎?

　　學(xué)習(xí)魚火鍋的做法去哪里?

　　食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校歡迎你。想學(xué)做美味的魚火鍋，食尚香大廚會(huì)手把手的教你，從魚火鍋的原材料挑選開始，直到讓你能夠獨(dú)立做出好吃受歡迎的魚火鍋。無需任何基礎(chǔ)，保證你可以學(xué)到正宗的技術(shù)。