學(xué)做食尚香★★烤肉培訓(xùn)怎么樣

時(shí)間：2022-09-05 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　★★烤肉的吃法多種多樣，既可做酒肴又可做飯菜。單吃鮮香可口，不同的部位具有不同的特色。臀部的上頭占整豬的3%左右為蟈蟈肉部分，其特點(diǎn)是肉瘦，咸淡可口;烤豬中間部分的兩條里脊是最好部位，其肉色質(zhì)鮮艷，嫩而好嚼;再向下是腱子肉，其特色是瘦肉為主，有咬嚼，作為酒肴甚佳;胸部，肉瘦無亂絲，質(zhì)量好，營(yíng)養(yǎng)高。整個(gè)烤豬最珍貴的是“家雀頭”，一頭整豬只有兩個(gè)，其重量不過二三兩左右。若把烤肉與白菜或豆腐一起燴制，則更是別具風(fēng)味。另外，燒餅夾烤肉，單餅卷烤肉，章丘大蔥、甜醬配烤肉等吃法，都深受群眾歡迎。由于整豬經(jīng)過特制高溫爐燜烤后，水分降低，脂肪減少，蛋白質(zhì)成份相對(duì)增加，且無菌、易貯存，攜帶方便，所以是老幼皆宜的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品和宴席佳肴。

黃家烤肉

　　想學(xué)做★★烤肉小吃嗎?

　　傳說早在元朝，章丘市★★灣有一個(gè)姓黃的在朝中做武官，因打了敗仗被貶回原籍。其隨從中有一蒙古人經(jīng)常點(diǎn)燃樹枝烤羊肉吃，鮮美的味道吸引了很多人?！铩镆虼耸艿絾l(fā)，也經(jīng)?？救獬裕贿^，因?yàn)榇说厥来B(yǎng)豬，主要是烤豬肉吃，而且是將豬肉割成塊烤。到明朝末年，終于發(fā)展到用特制的爐子烤整豬和以烤肉謀生。因此，自明朝迄今，★★烤肉已有300多年歷史了。

　　★★烤肉與“瑞蚨祥”的創(chuàng)始人—孟洛川、孟覲侯為代表的“孟氏商人”還有一段淵源。**次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后，我國(guó)的民族工商業(yè)漸有發(fā)展。“孟氏商人”結(jié)交了不少豪門顯貴，也把★★烤肉這種章丘名吃帶到了宮中。據(jù)說慈禧太后吃膩了御膳房制作的各種山珍海味，偶爾品嘗一回“章丘★★烤肉”，但覺此肉肥而不膩，皮酥肉嫩，異香別具，回味悠長(zhǎng)，便重重賞了孟洛川，傳說還御賜給★★一面銅牌，以資褒獎(jiǎng)。

　　食尚香★★烤肉培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

　　2.★★烤肉的配方及制作技術(shù) ;

　　3.★★烤肉的技巧及保存;

　　4.★★烤肉各種配菜的制作及要點(diǎn);

　　5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

　　6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

　　★★烤肉培訓(xùn)哪家好

　　在剛開始接觸★★烤肉培訓(xùn)的時(shí)候,我們并不知道去哪里培訓(xùn)會(huì)更好.因此我們需要先考察,然后報(bào)名學(xué)習(xí).判斷一家★★烤肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)到底好不好,大概有以下幾個(gè)考察點(diǎn):

　　1,★★烤肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

　　2,★★烤肉培訓(xùn)設(shè)備是否齊全,是否是新的或者半新設(shè)備

　　3,★★烤肉培訓(xùn)的老師是否專業(yè),負(fù)責(zé)

　　4,★★烤肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)

　　5,學(xué)員的評(píng)價(jià),★★烤肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的口碑

　　6,★★烤肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的售后

　　食尚香★★烤肉培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1,★★烤肉培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,★★烤肉培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

　　★★烤肉培訓(xùn)時(shí)間

　　★★烤肉培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)★★烤肉培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么★★烤肉培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)★★烤肉培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在★★烤肉培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好★★烤肉技術(shù).