黃桂稠酒培訓(xùn)哪里好，哪里的黃桂稠酒培訓(xùn)好？

時(shí)間：2018-11-02 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

黃桂稠酒的發(fā)展歷史

黃桂稠酒

　　稠酒，見諸史冊，始于商周時(shí)期，至今已三千多年，那時(shí)只是不叫黃桂稠酒罷了。中國最早的醫(yī)藥總集《內(nèi)經(jīng)》里，曾多次提到“醪醴”，這“醪醴”就是稠酒的前身。原汁不加漿者叫“撇醅”。

　　《詩經(jīng)·周頌》中還記有：“豐年多黍多徐，亦有高廩，萬億及秭。為酒為醴，蒸畀祖妣，以洽百禮。”《小雅》有“或以其酒，或以其漿”的詩句黍指黃米，梭指糯米;醴，就是一種甜酒，可以貢獻(xiàn)給祖宗和用于各種祭祀?？梢?，在商周時(shí)期，關(guān)中地區(qū)就已經(jīng)是黍稻等農(nóng)作物的盛產(chǎn)區(qū)，并且用盛產(chǎn)的黍稻作為釀造稠酒的原料。

　　《漢書·楚元王傳》中有這樣一段記載：“初，元王敬禮申公等，穆生不嗜酒。元王每置酒，常為穆生設(shè)醴。及王戍即位，常設(shè)，后忘設(shè)焉。穆生退曰：‘可以逝矣!醴酒不設(shè)，王之意怠，不去，楚人將鉗我于市’。”從這個(gè)故事中可以看出，稠酒在漢時(shí)已是名酒了。北魏高陽郡太守賈思勰《齊民要術(shù)》中稱為“白醪”。

　　盛唐時(shí)期，古長安(今西安市)長樂坊出美酒，在段成式的《酉陽雜俎》中有所反映。而且釀造技藝有了進(jìn)一步提高，朝野上下，莫不嗜飲。宋陸游曾說：“唐人愛飲甜酒”。唐代詩人也多有吟詠，如韓愈的“一尊春酒甘如飴”，杜甫的“不放春醪如蜜甜”和他的《飲中八仙歌》里的“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”的酒和“貴妃醉酒”的酒，就是沒有加漿的“撇醅”稠酒。

　　傳說唐玄宗攜楊貴妃光臨長樂坊飲酒，味美醇香的稠酒使貴妃傾倒，當(dāng)即將手中的桂花贈(zèng)與店主。店主將桂花植于貯酒園中，不料桂枝生根開花，在長安坊繁衍成林，花開時(shí)節(jié)，桂花香，稠酒香，香溢長樂坊。店主遂將桂花用蜜腌制后兌入酒中，使酒更具特色，清香遠(yuǎn)溢。“黃桂稠酒”便由此傳開，至今傳為佳話。

　　《清異錄》所載“李太白好飲玉浮梁”，指的就是古代的稠酒。

　　1. 1924年魯迅先生到西安講學(xué)，曾對稠酒產(chǎn)生濃厚興趣，幾次要求痛飲。

　　2. 70年代，朝鮮國家主席金日成訪華，在北京喝了西安飯莊送去的臻品稠酒后，連連贊好?；貒?，又經(jīng)常通過朝鮮駐中國大使館專程到西安飯莊購買，并委托使館工作人員多次送高麗參、人參酒等禮物給當(dāng)時(shí)的西安飯莊總經(jīng)理，以示謝意。

　　3. 新中國建立后，彭德懷元帥曾用西安飯莊臻品稠酒宴請陜甘寧邊區(qū)的各路將領(lǐng)。

　　4. 1956年，宋慶齡、郭沫若來西安考察，郭老高興異常，詩興勃發(fā)，連聲稱贊此物“似酒非酒勝似酒!”

　　5. 30年代，楊虎城、張學(xué)良將軍駐軍西安時(shí)，宴客總要用陜西的臻品稠酒。

　　6. 1983年，法國總統(tǒng)密特朗訪問西安時(shí)，慕名品嘗了西安飯莊的臻品稠酒，飲后連聲稱贊：“好酒!好酒!”

　　改革開放后，隨著旅游事業(yè)的發(fā)展，黃桂稠酒已不僅是隨意便酌的優(yōu)良飲品，而且同“茅臺”、“西鳳”等名酒同為筵席佳品，博得了國際友人的青睞。日本一位醫(yī)學(xué)界朋友飲后說：“從《內(nèi)經(jīng)》里只知道它是中藥的‘引子’，還不了解它這么綿甜、醇香，真是一種高級飲料。

　　食尚香黃桂稠酒培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、單店?duì)I業(yè)器具的選購、認(rèn)識;

　　2、掌握使用黃桂稠酒的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)黃桂稠酒的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)黃桂稠酒的選材、加工的處理方法。

　　5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　黃桂稠酒學(xué)習(xí)方式

　　按照黃桂稠酒標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　后續(xù)服務(wù)支持

　　1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

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　　3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。