學做食尚香牛雜面培訓怎么樣?

牛雜面的特點

　　制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

　　牛雜面的注意事項

　　牛肉、西關牛雜必須反復洗凈，去除異味。用于拌制牛肉和牛雜的鹵汁要濃，使其得味起鮮。

　　煮面

　　和面時，打出面穗，揉成面團，兌水扎軟，餳半小時后，加堿水揉勻，然后慢慢揉成長條，合攏旋成麻花形，如此反復多次達到粗細均勻時，放在案板上用干面粉滾勻，去掉兩頭，雙手各執(zhí)一端，上下抖動，用力抻拉，拉開，并攏，再拉開，再并攏。一般拉成六十四根為宜。

　　下鍋時，一一手執(zhí)兩頭，一手釣中間，掀去頭尾，落水煮熟撈出，澆上調料即成。

　　食尚香牛雜面

　　食尚香牛雜面技術培訓總部在歷經多年的時間里，采各家面之長，加配秘制配方，采用上好的中藥香料,形成一整套規(guī)范嚴謹的制作程序。 在生活質量不斷提高的今天,人們不但注重飲食的口感,更注重飲食的營養(yǎng)健康,老襄樊牛雜面富含高蛋白，營養(yǎng)豐富，綠色健康,補充人體內所需的鈣，正符合現代人對飲食的完美需求。

　　食尚香牛雜面，以早餐，快餐為主。主要面食有：牛雜面、牛肉面、牛油面、豆腐海帶面、熱干面，以及牛肉火鍋、牛雜火鍋涮鍋類，滿足了人們以米飯為主食等多方面的需求，根椐店面大小，投資幾千至萬余元不等即可開店，月盈利幾千至幾萬元不等，真正投資少，見效快，無風險的項目。素面3-4元/碗，可適應低端消費群，葷面10-12元/碗可供中高消費。作為一個具有廣闊市場前景的小吃連鎖加盟體系，總部根據城市大小不同，消費標準不同和投資者的具體情況精心設計不同的投資組合，超低加盟費與個性化小型投資模式，并提供相應的店面設計，使投資者獲得個性化定制餐飲組合。

　　培訓項目包括：牛雜面、牛肉面、熱干面、以及牛肉火鍋、牛雜火鍋，豆腐海帶面技術。面授時直接在實習店里培訓，學習期間在各個環(huán)節(jié)有師傅親自督導，學員親自動手實踐，一般5-7天即可學會，滿意為止，學習期間包吃不包住。