學(xué)做食尚香鹵雞培訓(xùn)怎么樣?

鹵雞的營養(yǎng)說明

　　科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。

　　營養(yǎng)學(xué)家指出，雞肉食用量對人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。

　　所以，想真正補(bǔ)身體，建議還是多吃些有營養(yǎng)的水果蔬菜，最好減少吃雞肉了

　　食尚香廣州培訓(xùn)學(xué)校鹵菜培訓(xùn)流程：

　　1、識別40多種四川的鹵水專用香料

　　2、配方講解

　　3、市場選料采購

　　4、高湯熬

　　5、糖色炒

　　6、兩種料包的配制

　　7、制作四川鹵

　　8、鹵水二次增香

　　9、鹵制各種菜品(包括：豬系列、鴨系列、雞系列、牛肉系列、素菜系列等等

　　10、潮州鹵菜

　　11、武漢鴨脖

　　12、鹵水的保養(yǎng)和保管

　　13、料包的更換方

　　14、各種鹵制品及素菜的涼拌技術(shù)

　　15、過夜鹵菜的再處

　　16、開店指導(dǎo)(包括開店選址，材料及用具采購，店面裝飾設(shè)計(jì)，銷售及經(jīng)營管理等等)

　　食尚香廣州培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)特點(diǎn)：學(xué)期不限、學(xué)會為止，學(xué)生學(xué)成后長年提供技術(shù)支持，同時指導(dǎo)學(xué)生開店，從選址、裝修、開業(yè)全程跟蹤指導(dǎo)。

　　食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校投資與營銷建議

　　1、投資小利潤大，好2人或兩人以上經(jīng)營，在足秤的前提下，平均純利潤在50%以上。

　　2、材料和設(shè)備好購得，香料在市場或藥店都有銷售

　　3、鹵菜經(jīng)營不受季節(jié)影響，經(jīng)營穩(wěn)定性好，同時適合搞連鎖經(jīng)營，第一家店走上正軌后，可增開分店。

　　4、經(jīng)營方式靈活，學(xué)后可直接經(jīng)營大型鹵水快餐店，也可經(jīng)營專項(xiàng)鹵菜店、鴨脖子專賣店，同時可作為各類型酒店飯店的鹵水配菜項(xiàng)目。