正宗的阜陽(yáng)卷饃做法,阜陽(yáng)卷饃做法技術(shù)配方

時(shí)間：2018-03-31 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　阜陽(yáng)卷饃怎么做呢?想要了解阜陽(yáng)卷饃的正宗做法，阜陽(yáng)卷饃怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作阜陽(yáng)卷饃,那么下面分享的阜陽(yáng)卷饃做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的阜陽(yáng)卷饃做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作阜陽(yáng)卷饃,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的阜陽(yáng)卷饃啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的阜陽(yáng)卷饃做法吧。

　　阜陽(yáng)卷饃原料

　　饃皮(就是春卷皮)、面筋、綠豆芽、黃瓜絲、海帶，蒜汁、辣椒油、香菜、雞蛋等等…

　　阜陽(yáng)卷饃制作工具

　　面粉5斤。平底鍋一口、(鐵。鋁。塑料)盆兩個(gè)、豆芽、海帶、辣椒油、蒜汁。

　　阜陽(yáng)卷饃制作過程

　　有人該說了。要面粉干啥。大家都知道卷饃里邊有面筋。做面筋的原材料就是面粉。先把面粉和好。把盆里對(duì)點(diǎn)水，不多不少。把和好的面放到水盆里。把面當(dāng)衣服一樣洗。洗到一盆都是濃水的時(shí)候把水倒掉別的盆里。一直洗到那塊面洗到只有三分之二或者更少的時(shí)候。應(yīng)該就做成了卷饃里必不可少的配料：面筋。大家切記：洗面水一定不要倒掉。這時(shí)候教大家怎么做卷饃的饃皮。洗面水沒倒掉吧：倒掉你就做不成了。洗面水在盆里澄一會(huì)。等到水面上有清水。把清水倒掉。只留下白面水，要越濃越好?，F(xiàn)在開始做饃皮。平底鍋準(zhǔn)備好。把剛才洗面筋澄的洗面水倒在上面，攤平。平低鍋要保持相當(dāng)高的溫度。把洗面水倒在平底鍋上攤出一個(gè)圓型，等面皮熟了，基本上饃皮就做成了。