正宗的鍋貼餃做法,鍋貼餃做法技術(shù)配方

時間：2018-03-31 來源：濟南小吃培訓(xùn) 點擊：

　　鍋貼餃怎么做呢?想要了解鍋貼餃的正宗做法，鍋貼餃怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作鍋貼餃,那么下面分享的鍋貼餃做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的鍋貼餃做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作鍋貼餃,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的鍋貼餃啦。下面就讓我們來看詳細的鍋貼餃做法吧。

　　用料

　　主料餃子皮1斤

　　輔料蔬菜餡250克油適量

　　鍋貼餃子的做法

　　1.蔬菜餡1碗，餃子皮1斤，油適量

　　將餡料放入餃子皮中，捏合兩邊，包成月牙形

　　2.平底鍋抹少許油，放入餃子，略煎片刻，加入適量水，蓋上蓋子，可惜這炊大皇沒有配蓋子，把另一口鍋的蓋子拿過來蓋上，算是口徑剛好一樣，不過感覺也挺懸乎的，沒個止口，怕一碰就會滑掉，這可是玻璃蓋子誒。

　　3.燜熟，揭蓋，底部金黃

　　烹飪技巧

　　煎的時候多放點油，底部上色面積會更多一點。

　　如果水干了餃子還沒熟，可以續(xù)水再煎。

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