正宗的南瓜粥做法,南瓜粥做法技術(shù)配方

時間：2018-03-31 來源：濟南小吃培訓(xùn) 點擊：

　　南瓜粥怎么做呢?想要了解南瓜粥的正宗做法，南瓜粥怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作南瓜粥,那么下面分享的南瓜粥做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的南瓜粥做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作南瓜粥,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的南瓜粥啦。下面就讓我們來看詳細的南瓜粥做法吧。

　　用料

　　小米100g

　　南瓜500g

　　水適量

　　南瓜小米粥(人見人愛版)的做法

　　小米入鍋，水可適量多放點，水份會蒸發(fā)。我選擇用陶瓷煲小火慢熬，頭天晚上將小米浸泡一夜，早晨起來熬煮更省時。

　　將南瓜洗凈切小塊，入蒸鍋大火蒸十分鐘。切塊越小越容易熟透，蒸后碗中南瓜會溢出部分水份，這個水份是南瓜的精華部分，可以直接倒入小米粥中。

　　待小米粥成糊狀，將南瓜放入壓泥器中壓成泥加入粥中，如果沒有壓泥器，直接用勺碾壓成泥也行，此步很關(guān)鍵，顏色和味道都出于此。不要偷懶，不要偷懶，不要偷懶。

　　二者完全均勻混合后就可關(guān)火，利用陶瓷煲自身的余熱讓它倆在鍋中自由融合。5，6分鐘過后就可以出鍋享用了。

　　小貼士

　　南瓜的量自行掌控，越多就越好吃。買南瓜時一定要選切面黃一點的，這類南瓜一般來說都很甜。這款粥是不用加糖的，但如果你的南瓜選得不好，那就自行添加，反正糖這東西能少吃就少吃點，不然身上的肉肉會緊緊圍繞著你。

　　有朋友反饋說可以加紅糖，但個人不喜歡紅糖的色澤來破壞南瓜的黃色。

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