餅干怎么做好吃,好吃的做法秘訣
餅干怎么做呢?想要了解餅干的正宗做法，餅干怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作餅干,那么下面分享的餅干做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的餅干做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作餅干,就能夠制作出味道好并且受客戶(hù)喜愛(ài)的餅干啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的餅干做法吧。
材料
無(wú)鹽奶油60g細(xì)砂糖35g蛋1顆低筋面粉150g杏仁粒2大匙蛋白少許杏仁豆(整顆)26顆
杏仁小餅干做法
step1
先把所有的材料秤量好。 低筋面粉使用濾網(wǎng)過(guò)篩
step2
無(wú)鹽奶油切小塊 用打蛋器 打散。
step3
再加入砂糖 蛋攪拌均勻
step4
再將過(guò)篩的低粉分2次加入 攪拌均勻比較后將杏仁粒加入 完全混合均勻
step5
用手將面團(tuán)捏成每個(gè)約12公克的小圓球，并以手指略施力氣將圓球狀面團(tuán)壓平后，整齊排放在舖有烤盤(pán)布的烤盤(pán)上
step6
并在上面刷上少許蛋白在每一個(gè)小餅干中再壓上一整顆杏仁果
step7
再放置于烤箱上層以180℃烤約20分鐘即可 (中間掉頭一次使餅干上色均勻)
step8
烤好的餅干 放在鐵網(wǎng)架上冷卻完成囉!!
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