龍蝦技術培訓哪里好，江蘇南京地區(qū)那里的龍蝦培訓好？

時間：2018-12-04 來源：南京小吃培訓點擊：

小龍蝦的制作方式有很多，麻辣小龍蝦，油燜龍蝦等做法都非常的有名，這樣制作出來的小龍蝦香，辣，麻，鮮，回味長久，蝦肉嫩。鮮香美味的麻辣小龍蝦，起源于長江中下游一帶，低廉的價格和獨特的口味，豐富的營養(yǎng)價值，風靡大江南北。猶如出水芙蓉，在餐飲業(yè)中脫穎而出，以清新的氣息、蓬勃的朝氣，跳動的活力帶動著新世紀餐飲美食業(yè)。

　　龍蝦的做法

　　1.準備制作原料：色拉油小蔥生姜花椒辣椒面啤酒鹽味精雞精白糖水龍蝦青椒蒜子十三香起鍋油香菜

　　2.制作過程：先將龍蝦洗凈可以下油鍋炸一次，也可以不炸自己選擇待用。熱鍋起油按照2斤龍蝦為例，<六兩手勺>大半勺油，待油溫熱后加入蔥姜炒香后依次加入花椒辣椒面待鍋中原料炒香后加入放啤酒一勺，清水3斤龍蝦如果油鍋炸一次，也可以直接和冷水下鍋.如果是活龍蝦現(xiàn)燒等水開后加入。

　　3.龍蝦在鍋中水開后燒煮30秒開始調(diào)口加入鹽味精雞精白糖調(diào)口完成開始記時間龍蝦在鍋中煮5分鐘，大龍蝦煮8分鐘。在煮龍蝦規(guī)定的時間內(nèi)最后一分鐘加入十三香，也就是十三香在鍋中煮一分鐘就可以關火，此時龍蝦成熟了但是不入味。故在關火后需要燜制8到10分鐘。

　　4.等到規(guī)定的燜制時間后開始過濾渣，放入青椒蒜泥燒開后加入起鍋油就可以裝盤，加上香菜點綴。

　　5.注意事項在制作過程中要控制火候3分鐘中火,3分鐘小火龍蝦秘制技術

　　小龍蝦培訓時間

　　隨到隨學，不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

　　培訓方式

　　1、常年培訓，隨到隨學，包教包會;

　　2、不限時間，節(jié)假日照常培訓;

　　3、真材實料、親手操作、現(xiàn)場直觀、掌握為止。

　　教學優(yōu)勢

　　1、專業(yè)技師手把手教學，

　　2、免費提供開店指導

　　3、終生免費技術升級

　　鄭重承諾

　　包教包會;學會為止;真正的手把手教學，包吃住，承若中途不收任何費用，后期指導長期免費。

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