?
南京早點創(chuàng)業(yè)

學(xué)做冒菜小吃賺錢嗎?專家:一碗冒菜凈利65%

  胃菜是火鍋食用方式的又一種演變。胃菜的制作主要在于鹵汁的調(diào)制,制好的鹵汁一般都具有色澤紅亮,咸鮮麻辣味濃郁的特點。

冒菜
冒菜/資料圖

  冒菜原料的選用是根據(jù)食者的喜愛而定,它無固定的配菜格局,暈素原料均可選用。它可以以一種原料留制成菜,也可以幾種原料混裝在一起進行冒制成菜。

  冒菜小吃因其投資小、易操作、回本快的特點,成為小本投資首選項目,但很多朋友會問,冒菜項目不錯,但利潤具體有多少呢?別著急,下面看專家是怎么說的?

  專家:一碗冒菜凈利65%

  冒菜食材不限,一般火鍋可以用的菜品冒菜基本都可以,一般分為四大類,即新鮮蔬菜、新鮮肉食、凍貨、干貨類。新鮮蔬菜一般選擇白菜、娃娃菜、生菜、土豆、藕片、花菜、菇類、豆腐、萵筍等,平均價格較低,白菜土豆等大約1元一斤,菇類比較貴,大約在6-8元一斤。均價應(yīng)該不會超過在3.5元一斤。

  而干貨類,主要是木耳、豆皮、苕粉類,需要發(fā)水,綜合成本略低于蔬菜或者持平。而凍貨菜品,主要是各式各類魚丸、蝦餃、午餐肉等等,均價一般在8元左右一斤。比較貴的當(dāng)屬鮮肉類,如兔丁、里脊肉、五花肉、排骨等等,均價大約為11元每斤。

  因此,按照全國冒菜比較通行的售價----蔬菜19元每斤、葷菜36元每斤。那么蔬菜和干貨的毛利率應(yīng)該在79%左右。而凍貨的毛利率在77%左右,而鮮肉較低大致在69%。

  如果使用我們的小伙伴冒菜底料,正規(guī)QS工廠生產(chǎn),但價格卻是同檔次中比較低的,一般會在占到成本的6-7%,那么,比較終冒菜的綜合毛利大致維持在65%左右,因此是一個利潤比較高端小本創(chuàng)業(yè)項目。

  寫在比較后:

  哪里有學(xué)做冒菜的地方?選擇南京食尚香學(xué)做冒菜小吃,總部便提供從挑選原材料開始到產(chǎn)品的整個制作系列培訓(xùn),只要你對餐飲行業(yè)有熱情,抱有必勝的決心和信念,善于學(xué)習(xí),就快來報名參加南京食尚香冒菜小吃課程吧~

相關(guān)資訊

課程分類

猜你想找


整站熱門培訓(xùn)項目


冒菜培訓(xùn)校區(qū)環(huán)境


冒菜培訓(xùn)過程


冒菜學(xué)員作品


冒菜培訓(xùn)畢業(yè)證書


冒菜學(xué)員開店


冒菜開店經(jīng)營技巧


冒菜做法


?

成功創(chuàng)業(yè)步走   ①——選擇小吃創(chuàng)業(yè) ②——學(xué)習(xí)小吃技能 ③——開店籌備 ④——開業(yè)促銷 ⑤——持續(xù)盈利

  • 聯(lián)系我們
  • 微信公眾平臺號:食尚香
  • 聯(lián)系電話 400-055-1073
  • 食尚香特色小吃創(chuàng)業(yè)基地已經(jīng)在全國開始十余家培訓(xùn)基地,遍布全國的各個城市,學(xué)小吃創(chuàng)業(yè)請咨詢客服您所在的地區(qū)情況!
微信
Copyright 2004-2016 版權(quán)所有 投資有風(fēng)險 選擇需謹慎 食尚香南京小吃培訓(xùn) 食尚香小吃創(chuàng)業(yè)基地-江蘇南京分公司 皖I(lǐng)CP備14012346號-12 網(wǎng)站地圖 xml地圖