撈化的做法，學(xué)做撈化去哪里？

　　撈化是福建福州著名的漢族小吃，享譽(yù)中外。福州本地的小吃很多，細(xì)數(shù)不下數(shù)十種。撈化”其實應(yīng)該叫撈米粉，那米粉是原產(chǎn)莆田的“興化米粉”，很細(xì)很細(xì)的細(xì)米粉，一撈就熟，故俗稱“撈興化”，后順口簡稱“撈化”。

　　撈化的做法

　　主料：米粉一團(tuán)

　　配料：高湯、豬血、大腸、牛肚、百葉 (注：高湯必須用豬牛骨加水在大鍋內(nèi)文火燉2-3小時)

　　撈化

　　制作工序：

　　1、取米粉一團(tuán)，放沸水沖泡后撈出;

　　2、用高湯淋上，加上高湯、豬血、大腸、牛肚、百葉和蔥花即可

　　撈化葷香誘人。冬日食之，大快朵頤之余，舒筋活血，寒氣盡去。 撈化之做法，既含簡而美之哲學(xué)真諦，下水內(nèi)臟來者不拒，更顯榕城“海納百川，有容乃大”之博大胸襟。佛家云：一滴水見大千世界，其理由家鄉(xiāng)撈化證之。

　　以上就是撈化的做法步驟全解了，學(xué)會了嗎?

　　學(xué)習(xí)撈化的做法去哪里?

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