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南京早點(diǎn)創(chuàng)業(yè)

★☆鴨的制作方法

　　★☆鴨，現(xiàn)如今已成為朋友聚會(huì)，家庭聚餐等場(chǎng)所的必不可少的一道美食，深受各界人士的喜愛(ài)，下面為大家介紹下★☆鴨的制作方法。

 
　　采用特殊工藝和神秘配料制作的★☆鴨“味道的確很好”，剛?cè)肟跁r(shí)“有點(diǎn)甜”，然后“越來(lái)越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗;還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠(yuǎn)，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。★☆鴨選用專供白條鴨以數(shù)十種中草藥鹵制，藥味入骨，使先前的鴨由白變黃，再由黃漸漸變黑，成品黑中帶黃，色澤光鮮，令人食欲大開(kāi);再加入精選上乘辣椒、花椒等調(diào)料，甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美妙無(wú)窮，妙不可言，肉和骨頭都可吃，非常適合啃食、下酒，是難得的休閑美食;另外，鴨肉性涼，配以甘草、肉桂等中藥鹵制后，可清肝火、去內(nèi)熱，預(yù)防癌癥、高血壓等病癥，還可祛內(nèi)濕、健脾胃、增強(qiáng)食欲、消除疲勞等等，是人見(jiàn)人愛(ài)的鴨子美味，風(fēng)靡武漢三鎮(zhèn)，暢銷全國(guó)。

周黑鴨的制作方法

　　★☆鴨的制作方法

 
　　第一步：準(zhǔn)備好材料，雞尖，鴨邊腿想吃別的也可以放。
 
　　第二步：將鴨邊腿上用刀劃兩道，以便更好地入味。鴨邊腿比較大怕不熟，要先用水煮一下。
 
　　第三步：準(zhǔn)備好材料：姜片6片，花椒300g，陳皮30g,辣椒15個(gè)，冰糖10個(gè)，八角4個(gè)，可以按自己的口味放。
 
　　第四步：準(zhǔn)備調(diào)汁，料酒，生抽，老抽個(gè)三勺，加點(diǎn)溫開(kāi)水混合，這個(gè)也是根據(jù)量的多少來(lái)定的。
 
　　第五步：把陳皮等(第三步)中準(zhǔn)備的料一次性放入鍋里干炒，不需要加別的東西，小火炒出香味即可。
 
　　第六步：超好后放入(第四步)中調(diào)好的汁，攪拌均勻。
 
　　第七步：把準(zhǔn)備好的雞翅，鴨邊腿放入，如果水不能沒(méi)過(guò)雞翅的三分之二的話，再加些水就可以，蓋上鍋蓋中小火慢燉。
 
　　第八步：燉的期間，要觀察一會(huì)兒翻面。等汁快干了就要不停的翻炒了，不然后粘鍋。
 
　　第九步：快出鍋時(shí)，可以加點(diǎn)胡椒粉，孜然，五香粉，也可以不加看個(gè)人口味，然后翻炒，美味的麻麻辣辣的★☆鴨就出鍋了。
 
　　以上內(nèi)容呢，就是★☆鴨的制作方法了，如果您想學(xué)習(xí)這方面內(nèi)容歡迎聯(lián)系我們食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)!

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