現(xiàn)磨豆?jié){的做法

時間：2018-09-27 來源：濟南小吃培訓點擊：

　　現(xiàn)磨豆?jié){是一種健康飲品。豆?jié){是一種營養(yǎng)價值極高的日常飲品，其營養(yǎng)價值很高，含有豐富的植物蛋白，維生素B1、B2，鈣等，可以使人的抗病能力增強，延緩衰老，降低血壓、血脂等。豆?jié){的蛋白質含量高達2.56%，也可以為人體補充足夠的膳食纖維。

　　豆?jié){是將大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。特別是現(xiàn)磨五谷豆?jié){，對人的保健作用效果更佳明顯!關于現(xiàn)磨五谷豆?jié){的做法，分享給大家!

　　現(xiàn)磨豆?jié){的做法

　　1.將豆類、核桃仁浸泡6—16小時，備用。

　　2.將浸泡好的豆類180g裝入豆?jié){機網(wǎng)罩中，往杯體內加入清水到杯身指定水位。

　　3.啟動現(xiàn)磨豆?jié){機按鈕，開始磨制豆?jié){

　　4.等待磨制成功，需要幾分鐘機可以了

　　小貼士

　　1、豆類制品蛋白含量非常高，常溫下極易變質，建議新鮮豆?jié){在2小時內喝完。

　　2、暫時用不完的豆子用容器密封放入冰箱保鮮。

　　注意事項

　　浸豆時間：做豆?jié){前要將壞豆、蟲咬豆挑出來，將豆子清洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時間一般在6～16個小時。

　　煮沸時間：要想做出優(yōu)質豆?jié){，必須在豆?jié){第一次煮沸達到98℃的基礎上。再延煮4～5分鐘。

　　水與豆的比例：當水量一定時。應保持合理的豆量。專家認為豆和水的比例在1：3左右比較合適。

　　注意事項煮豆?jié){時，豆?jié){表面產生的泡沫容易造成“假沸”現(xiàn)象，其實此時的溫度不到100度，而飲用未煮熟的豆?jié){會使人中毒，因此煮豆?jié){時務必保證煮沸5分鐘以上才可飲用。

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