干鍋的做法，教你學(xué)做干鍋
干鍋的做法相比知道的人也比較少吧，一般我們在餐館吃飯什么的，都少不了干鍋的存在。比較有名的就是干鍋花菜和干鍋包菜，還有干鍋千頁豆腐。這種邊燒邊吃的菜式，可以讓大家在吃的時候慢慢吃，不怕才冷掉。所以 ，干鍋在全國各個地方都是比較受大眾歡迎的。今天食尚香小編就來教你學(xué)做干鍋。
干鍋的做法分享，以干鍋包菜為例
先準(zhǔn)備好我們的主角，所需食材：包菜，花椒，蔥頭，食用油，食鹽，雞粉，醬油
我們在選擇包菜的時候要選擇哪種扁平的，葉子顏色新鮮干凈健康的，不要有蟲蛀的。
然后將包菜洗洗干凈，用手撕成小方塊，手撕的比刀切的要好，所以叫手撕包菜，撕好以后放在一邊瀝干水分
鍋里倒進(jìn)去油，用小火將花椒炒到發(fā)出聲響，還有出油有花椒的香氣為止，然后加入蔥頭爆香
然后將包菜放進(jìn)去用大火翻炒一下下
然后再加少量食鹽，包菜不適合太咸
翻炒一下，加雞粉和醬油調(diào)味，再翻炒片刻
翻炒均勻以后盛出裝在干鍋里面
下面放上干冰，點(diǎn)火開始煮
以上就是干鍋的做法，以干鍋包菜為例。
南京學(xué)做干鍋到哪里?
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食尚香專業(yè)致力于小吃培訓(xùn)十余年，為廣大想開小吃店創(chuàng)業(yè)卻不會的朋友們提供技術(shù)支持和培訓(xùn)，幫助許許多多的創(chuàng)業(yè)人士完成夢想，走上致富道路。學(xué)校經(jīng)驗(yàn)豐富的老師，詳細(xì)地為學(xué)員教導(dǎo)小吃技術(shù)，傳授學(xué)員各種各樣的配方，使學(xué)員學(xué)習(xí)成功后，能熟悉全面扎實(shí)的掌握小吃技術(shù)。只要你對餐飲行業(yè)有熱情，抱有必勝的決心和信念，善于學(xué)習(xí)，就快來報名吧!
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課程分類
早餐面點(diǎn)- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點(diǎn)
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
