★☆包的做法,★☆包做法技巧

時(shí)間：2022-08-22 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　★☆包怎么做呢?想要了解★☆包的正宗做法，★☆包怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作★☆包,那么下面分享的★☆包做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★☆包做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作★☆包,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的★☆包啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的★☆包做法吧。

　　用料

　　★☆皮#約做24只哦

　　多用途粉(中筋粉)330g

　　水181g

　　糖6g

　　鹽1g

　　酵母3g

　　泡打粉(增加口感沒有或介意可不放)2.5g

　　★☆餡#調(diào)料也可根據(jù)自己口味增減

　　豬肉(前腿或者五花為好)250g

　　水88g

　　鹽3g

　　糖8g

　　料酒15g

　　生抽醬油10g

　　蔥花適量

　　芝麻適量

　　鮮蝦約24只

　　腌蝦調(diào)料

　　白胡椒粉適量

　　鹽適量

　　料酒適量

　　鮮蝦豬肉★☆包(一定要看視頻喲~)的做法

　　剁肉前，先把肉切成小塊。

　　再將肉剁成比較細(xì)的肉糜狀。為啥要自己剁肉。外面絞好的肉糜有多臟知道嘛。而且手剁的肉餡特別好吃……不然娶老公是干嘛的呢?

　　往肉餡內(nèi)加入除芝麻油外的調(diào)料后進(jìn)行打水(高湯更好)具體方法參看視頻哦。然后將調(diào)味好的肉餡蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏入味。

　　剝出蝦仁加入少許鹽，胡椒粉，略抓腌一下。

　　準(zhǔn)備★☆皮的配料。

　　混合原料后揉成光滑的面團(tuán)。

　　放入發(fā)酵容器，蓋蓋子防止表皮風(fēng)干。醒發(fā)約半小時(shí)。(注意冬天適當(dāng)延長，夏天適當(dāng)簡短醒發(fā)時(shí)間)

　　醒發(fā)好的面團(tuán)，均勻的分割20g每個(gè)。這樣包出來★☆不會(huì)太大，不容易熟。

　　包餡之前再把肉餡配料里的麻油和蔥末放入肉餡拌勻。

　　將小劑子，按扁，搟成中間略厚，四周略薄的★☆皮。

　　包入肉餡做成★☆包。記得包入一顆蝦仁哦。

　　包好的★☆記得互相留點(diǎn)縫隙，不時(shí)用手團(tuán)一團(tuán)讓包子立起來。包的速度要快點(diǎn)，不然先包的會(huì)發(fā)酵過度，所以就要盡快煎熟。

　　鍋內(nèi)刷底油。外面的★☆底下都是厚厚一層油，我家不喜泡在油里的★☆，所以用刷子刷一層就好，反正烤盤不會(huì)粘。油少也沒事兒。喜歡油多可以倒一層進(jìn)去，當(dāng)然也很香。

　　鍋熱之后，將★☆一個(gè)個(gè)排入烤盤，至于是包子褶向上向下，我只能說，我在不同的地方吃過向上也有向下的你自己喜歡吧反正我又不是為了光吃皮……

　　★☆底部煎熟至金黃香脆后，加入水，水量約到★☆1/3高。

　　蓋上鍋蓋燜一下。

　　一般水蒸干后★☆也基本熟了。出鍋之前撒上香蔥和芝麻。

相關(guān)資訊

揚(yáng)州廣陵區(qū)哪里有★☆包培訓(xùn)呢

揚(yáng)州廣陵區(qū)哪里有★☆包培訓(xùn)呢揚(yáng)州廣陵區(qū)是江蘇揚(yáng)州經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展的一個(gè)主城區(qū)，也是歷史上的古城揚(yáng)州所在地區(qū)…了解更多

22-08-22 16:21:00
南京★☆包培訓(xùn)班哪里好些

南京★☆包培訓(xùn)班哪里好些? 南京★☆包是江蘇南京地區(qū)著名的南京風(fēng)味傳統(tǒng)特色小吃食品，是江蘇南京人民群眾每天…了解更多

22-08-22 16:22:40
南京★☆包學(xué)習(xí)班哪里好

南京★☆包學(xué)習(xí)班哪里好? 南京★☆包是流行于江蘇南京地區(qū)非常著名的南京風(fēng)味傳統(tǒng)小吃食品，是江蘇南京人民群眾…了解更多

22-08-22 16:24:26
南京★☆包子培訓(xùn)的多少錢

南京★☆包子培訓(xùn)的多少錢? 南京★☆包子是江蘇南京地區(qū)非常著名的具有南京風(fēng)味特色小吃食品，是江蘇南京人民群…了解更多

22-08-31 11:23:20
南京★☆包子培訓(xùn)正規(guī)學(xué)校

南京★☆包子培訓(xùn)正規(guī)學(xué)校? 南京★☆包子是江蘇南京地區(qū)非常有名的一種南京風(fēng)味小吃食品，是江蘇南京人民群眾每…了解更多

22-08-31 11:25:33
南京學(xué)做各種★☆包教程

南京學(xué)做各種★☆包教程? 南京★☆包是南京地區(qū)非常流行的南京風(fēng)味小吃食品，是江蘇南京人民群眾每天都會(huì)吃的一…了解更多

22-08-22 16:26:32
南京特色★☆包培訓(xùn)學(xué)校

南京特色★☆包培訓(xùn)學(xué)校? 南京★☆包作為一種美味燒烤，它的市場受歡迎程度是非常高的，無論是風(fēng)華正茂的瀟灑少…了解更多

22-08-22 16:28:19
南京★☆包子教學(xué)哪個(gè)好投資賺錢嗎

　　南京★☆包子教學(xué)哪個(gè)好投資賺錢嗎？做什么事要看付出的代價(jià)，代價(jià)很大的立馬棄了，幾乎沒有哪個(gè)人會(huì)選擇…了解更多

22-08-31 11:36:15
南京賣★☆包子去哪里學(xué)

南京賣★☆包子去哪里學(xué)? 南京★☆包子是江蘇南京一種傳統(tǒng)名食，以江蘇南京玄武區(qū)所制最為馳名。南京★☆包子起…了解更多

22-08-31 11:39:23
南京★☆包子培訓(xùn)哪里的好

南京★☆包子培訓(xùn)哪里的好?★☆包子是清朝乾隆年間流傳至今的一道美食，在如今的餐飲市場上得到了各大投資商和…了解更多

22-08-31 11:37:47
那里學(xué)★☆包子快又好，學(xué)★☆包子哪兒好

那里學(xué)★☆包子快又好，學(xué)★☆包子哪兒好? ★☆包子是江蘇省南京市1種傳統(tǒng)化美味小吃，★☆包子創(chuàng)辦于清乾隆年…了解更多

22-08-31 11:35:09
哪里有好的★☆包子培訓(xùn)學(xué)校

哪里有好的★☆包子培訓(xùn)學(xué)校? ★☆包子是江蘇南京的1種傳統(tǒng)化美味小吃，以南京玄武區(qū)所制作比較著名。其特征為…了解更多

22-08-31 11:34:08
★☆包實(shí)體店技術(shù)培訓(xùn)

★☆包實(shí)體店技術(shù)培訓(xùn)? ★☆包是江蘇南京一種特色傳統(tǒng)小吃，★☆包皮酥汁濃，肉香精巧，它是用面粉，豬肉餡，芝…了解更多

22-08-22 16:30:04
在培訓(xùn)★☆包學(xué)校，學(xué)做★☆包培訓(xùn)學(xué)校

在培訓(xùn)★☆包學(xué)校，學(xué)做★☆包培訓(xùn)學(xué)校? ★☆包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，…了解更多

22-08-22 16:31:31
學(xué)★☆包技術(shù)多少錢，★☆包學(xué)習(xí)要多少錢

學(xué)★☆包技術(shù)多少錢，★☆包學(xué)習(xí)要多少錢? ★☆包是流行于上海、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡稱為★…了解更多

22-08-22 16:33:05
想學(xué)正宗★☆包子，學(xué)習(xí)正宗★☆包子

想學(xué)正宗★☆包子，學(xué)習(xí)正宗★☆包子? ★☆包子很多人在家里全部都是會(huì)做，但是要做出去賣的具體情況下，很多人…了解更多

22-08-31 11:32:50
那里有培訓(xùn)地方★☆包子

那里有培訓(xùn)地方★☆包子? 要挑選好的★☆包子培訓(xùn)學(xué)校,一定要先做調(diào)查.★☆包子培訓(xùn)學(xué)校的經(jīng)營規(guī)模是首要考察點(diǎn)…了解更多

22-08-31 11:31:39
在那里可以學(xué)到★☆包

在那里可以學(xué)到★☆包? ★☆包是時(shí)興于上海、浙江、江蘇及廣東的1種獨(dú)具特色傳統(tǒng)特色小吃，通稱為★☆，因?yàn)樯稀?a href="/zxzz/6407.html" style="color:red;">了解更多

22-08-22 16:34:40
學(xué)★☆包子三個(gè)月要多少錢，那兒學(xué)★☆包子

學(xué)★☆包子三個(gè)月要多少錢，那兒學(xué)★☆包子 ? ★☆包子是江蘇南京的1種地方風(fēng)味。以南京所制作更為著名。清代光…了解更多

22-08-31 11:30:20
★☆包子制作培訓(xùn)內(nèi)容，有★☆包子培訓(xùn)點(diǎn)嗎

★☆包子是中國的傳統(tǒng)飲食方式，起源于民間，歷史悠久。今日★☆包子的容器、制法和調(diào)味等，雖然已經(jīng)歷了上千…了解更多

22-08-31 11:21:51