黃橋燒餅怎么做好吃,好吃的做法秘訣
黃橋燒餅怎么做呢?想要了解黃橋燒餅的正宗做法,黃橋燒餅怎么做更好吃?如果你想要學習制作黃橋燒餅,那么下面分享的黃橋燒餅做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的黃橋燒餅做法技術配方來學習制作黃橋燒餅,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的黃橋燒餅啦。下面就讓我們來看詳細的黃橋燒餅做法吧。
用料
中筋面粉300克
低筋面粉40克
酵母3克
泡打粉3克
白糖根據(jù)口味
溫水
色拉油24克
糖心黃橋燒餅的做法
酵母用溫水活化,炮打粉混合面粉,一點點倒入溫水,揉成光滑面團
室溫發(fā)酵至2倍大
揉好的面團分成9個等分面團搟成薄面
低筋面粉和色拉油混合成油酥
將混合好的油酥涂抹在搟好的面團然后卷起來
靜置10分鐘
再搟平成圓形,倒入適量白砂糖(根據(jù)口味)
收口成團后,收口朝下輕輕按扁一點
表面刷糖水,裹上芝麻
烤箱220度根據(jù)自家烤箱情況,本人大約25分鐘
烤至上色
小貼士
口要收緊,不然糖化成水容易跑出來
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