撒湯的做法,撒湯做法技巧

時(shí)間：2018-03-31 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　撒湯怎么做呢?想要了解撒湯的正宗做法，撒湯怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作撒湯,那么下面分享的撒湯做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的撒湯做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作撒湯,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的撒湯啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的撒湯做法吧。

　　撒湯的做法

　　1、用老母雞、豬排等為原料燉湯，燉好后，把雞蛋打在碗里，攪拌均勻攪拌勻后，用沸騰的肉湯澆沏，制成黃澄澄的肉湯蛋花茶。

　　2、光土雞整理內(nèi)臟后，在開(kāi)水鍋里焯2分鐘。

　　3、撈出，洗去污末，洗鍋。雞切小塊。再入開(kāi)水鍋煮。水開(kāi)，滴料酒，改文火，燉至八成熟，放麥粒，燉至麥粒半化。稍放鹽，即成撒湯。也可不用雞，用羊肉。

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