正宗的月餅做法,月餅做法技術(shù)配方

時間：2018-03-31 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　月餅怎么做呢?想要了解月餅的正宗做法，月餅怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作月餅,那么下面分享的月餅做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的月餅做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作月餅,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的月餅啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的月餅做法吧。

　　食材

　　主料紫薯450g蓮子200g輔料砂糖100g植物油90ml

　　紫薯蓮蓉月餅的做法步驟

　　1.蓮子

　　2.蓮子洗凈，浸泡3個小時，然后將蓮心取出

　　3.洗凈，去芯后的蓮子，用小火煮2左右小時(或用高壓鍋煮30分鐘)，要煮到用手輕輕一捏就成泥狀。

　　4.將煮好的蓮子略涼，倒入料理機(jī)中，加少許水，打成蓮泥

　　5.攪拌好的蓮泥，入鍋，加入砂糖，開中火，不停的翻炒。

　　并分三次加入植物油，每一次都要等蓮泥把油完全吸收以后再加下一次。

　　炒到蓮泥變濃稠，起鍋，即成蓮蓉。

　　6.紫薯

　　7.紫薯蒸熟，放入保鮮袋中，用搟面杖面壓成泥

　　8.用小勺把紫薯過篩

　　9.過篩后的紫薯

　　10.將紫薯泥與蓮蓉分成小份，紫薯皮與蓮蓉包餡的比例是6：4

　　11.將紫薯皮按扁，包入蓮蓉餡

　　12.一點(diǎn)一點(diǎn)將餡全部包住餡料成圓形

　　13.月餅?zāi)＞邇?nèi)刷少許油，將包好的紫薯團(tuán)放入模具中

　　14.壓模

　　15.脫模，擺入盤中即可食用

　　小貼士

　　廚房小語：紫薯皮與蓮蓉包餡的比例可隨自己的喜好定

相關(guān)資訊

鹽城鹽都區(qū)月餅培訓(xùn)哪家專業(yè)

鹽城鹽都區(qū)月餅培訓(xùn)哪家專業(yè) 鹽城鹽都區(qū)是江蘇鹽城中東部一個經(jīng)濟(jì)發(fā)展良好的下屬城區(qū)，它位于江淮平原之上，地…了解更多

22-07-26 11:27:14
無錫梁溪區(qū)哪里有月餅可以學(xué)

無錫梁溪區(qū)哪里有月餅可以學(xué)? 無錫梁溪區(qū)月餅在江蘇無錫梁溪區(qū)很聞名中外，是無錫梁溪區(qū)人民中秋佳節(jié)，合家團(tuán)圓…了解更多

22-06-06 10:25:11
南京月餅培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)價(jià)格

南京月餅培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)價(jià)格? 南京月餅的營養(yǎng)元素比較豐富，其構(gòu)成極貼近于身體，并易被吸收消化運(yùn)用。檢測分析月餅中…了解更多

21-10-19 16:44:15
南京月餅學(xué)習(xí)去哪里

南京月餅學(xué)習(xí)去哪里? 南京月餅是江蘇南京漢族傳統(tǒng)美食之一，是南京人民群眾每年都會吃的一種節(jié)日食品。南京月餅…了解更多

21-09-08 17:32:14
南京想學(xué)月餅去哪里合適

南京想學(xué)月餅去哪里合適? 南京月餅是中國的漢族傳統(tǒng)美食之一。南京月餅最初是用來拜祭月神的供品。月餅作為拜祭…了解更多

21-08-18 19:18:00
那里有培訓(xùn)月餅學(xué)校

那里有培訓(xùn)月餅學(xué)校? 月餅是我國的漢族傳統(tǒng)小吃其一。月餅起初是拿來拜祭月神的祭品。祭月在中國是1種非常悠久…了解更多

21-07-28 09:56:02
附近哪里有學(xué)做月餅的，到哪可以學(xué)月餅

附近哪里有學(xué)做月餅的，到哪可以學(xué)月餅? 月餅是中秋節(jié)的季節(jié)食物。月餅起初是拿來祭拜月神的貢品。祭月，在中國…了解更多

20-12-18 10:21:28
哪里有月餅的培訓(xùn)班，哪里教月餅培訓(xùn)

哪里有月餅的培訓(xùn)班，哪里教月餅培訓(xùn)? 月餅是中國的漢族傳統(tǒng)小吃之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月，在…了解更多

20-11-30 11:26:33
特色月餅培訓(xùn)學(xué)，哪里有學(xué)月餅的

特色月餅培訓(xùn)學(xué)，哪里有學(xué)月餅的? 月餅是中秋節(jié)的時節(jié)食品。月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月，在我國是一種…了解更多

20-10-19 11:40:34
誰學(xué)過月餅,學(xué)費(fèi)多少錢

誰學(xué)過月餅,學(xué)費(fèi)多少錢? 月餅，別稱月團(tuán)、小餅、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中秋節(jié)的季節(jié)食物。月餅起初是用于祭拜月…了解更多

20-04-02 11:04:46
食尚香豆沙月餅培訓(xùn)價(jià)格以及培訓(xùn)利潤好不好？

豆沙月餅起源故事豆沙月餅豆沙月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品。至于豆…了解更多

18-11-15 10:47:25
學(xué)做食尚香豆沙月餅培訓(xùn)怎么樣？

豆沙月餅培訓(xùn)項(xiàng)目介紹對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會選擇的?！?a href="/xwdt/3972.html" style="color:red;">了解更多

18-11-15 10:45:29
豆沙月餅培訓(xùn)那里好，哪里的豆沙月餅培訓(xùn)好

豆沙月餅的營養(yǎng)價(jià)值紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。紅豆…了解更多

18-11-15 10:36:12
豆沙月餅培訓(xùn)哪家好，那家的豆沙月餅培訓(xùn)好？

豆沙月餅技巧注意事項(xiàng) 1.剛出爐的月餅軟，但放涼后，表皮又變硬啦，所以，月餅放涼后，要保存后，3-4天回油后，…了解更多

18-11-15 10:31:29
豆沙月餅的做法

豆沙月餅豆沙月餅是用紅豆制成。農(nóng)歷八月十五日是傳統(tǒng)的中秋節(jié)，食用月餅是中國傳統(tǒng)食俗。吃各種月餅當(dāng)然是必…了解更多

18-11-15 10:10:49
酒香月餅的做法，學(xué)做酒香月餅去哪里？

酒香月餅是紹興特產(chǎn)之一，利用陳加飯酒作為輔料，配以金華火腿肉，制品酒香濃郁，椒鹽可口，深受歡迎。酒香月…了解更多

17-08-15 11:27:42