★☆牙簽肉的做法,★☆牙簽肉做法技巧
★☆牙簽肉怎么做呢?想要了解★☆牙簽肉的正宗做法，★☆牙簽肉怎么做更好吃?如果你想要學習制作★☆牙簽肉,那么下面分享的★☆牙簽肉做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★☆牙簽肉做法技術(shù)配方來學習制作★☆牙簽肉,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的★☆牙簽肉啦。下面就讓我們來看詳細的★☆牙簽肉做法吧。
主料
牛肉250克料酒1勺
生抽1勺白糖1/2勺
奧爾良烤肉腌料1勺鹽少許
蔥姜蒜末適量干紅椒3個
胡椒粉少許淀粉適量
植物油適量芝麻適量
牙簽適量
牙簽肉的做法步驟
1. 牛肉切片，不要太厚哦，加入料酒，糖，醬油、烤肉料胡椒粉和鹽(可以切幾片蔥姜放進去一起腌制)
2. 戴上一次性手套抓勻，覆蓋保鮮膜冰箱冷藏腌制一小時，時間越長越入味。
3. 牙簽用水洗干凈，腌制好的肉片用牙簽串起來。
4. 熱鍋起油放入肉串，中火炸至牛肉顏色變白撈起控油。
5. 備好姜蒜蔥末
6. 鍋中留底油，放入辣椒和蔥蒜姜爆香
7. 加入牙簽肉快速翻炒
8. 撒入白芝麻，拌勻出鍋即可!
小貼士
1、調(diào)味料可以根據(jù)自己的口味喜好選擇搭配，喜歡吃辣或孜然口味，腌制時可以加入辣椒粉和孜然粉。
2、可選用雞胸肉、豬里脊肉或羊肉做不同風味的牙簽肉。
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