小吃創(chuàng)業(yè)選擇什么好？重慶★★小吃大集合

　　美好的事情總是令人向往，人們總是喜愛追求美好的事物。人們不光向往美好的事情，同樣也沉迷于對美食的追求。作為美食行業(yè)比較火爆的小吃，不僅價(jià)格合理，產(chǎn)品玲瑯滿目。而且不同的地方有著自己特色的小吃。

　　玲瑯滿目的小吃品種和種類，讓許多投資創(chuàng)業(yè)者無從選擇。作為具有特色代表的小吃——重慶小吃，不僅品種多種多樣，而且知名度也很高。重慶是一個(gè)小吃眾多而且比較著名的城市，主要以麻辣，香辣出名。

　　重慶小吃除了口味之外，重慶還有哪些著名的特色小吃呢?

　　1、重慶火鍋

　　提到重慶，就不得不說說重慶的火鍋了。火鍋是重慶美食的標(biāo)志，比較初為船夫和纖夫?yàn)閼?yīng)對潮冷冬季所創(chuàng)。

　　重慶火鍋又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統(tǒng)飲食方式，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。重慶人認(rèn)為辣椒能夠開胃、提神、暖身，對人身體益處很大，所以火鍋里必不可少。重慶火鍋的特點(diǎn)在于麻、辣、燙，就因這三點(diǎn)才讓重慶火鍋名揚(yáng)四海。

　　2、重慶小面

　　在重慶，有一個(gè)比火鍋還出名的美食，那就是重慶小面。近年來，重慶小面迅速崛起。全國各大城市都可以看見重慶小面的身影。重慶人喜愛小面與其說上癮，不如說是一種依賴。每天清早起來，街邊的面攤格外紅火，無論男女老少，都在等一碗重慶小面。來到重慶除了火鍋之外，一定要吃的就是重慶小面啦!

　　3、酸辣粉

　　重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種漢族地方傳統(tǒng)名小吃，歷來就是重慶人的比較愛之一，手工制作的主粉由紅薯，豌豆淀粉為主要原料，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。，

　　4，雞雜

　　到重慶，一定少不了的美食那就是雞雜了。說起雞雜，比較有代表的就是黔江雞雜了。所謂雞雜泛指雞的內(nèi)臟，即雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類。雞雜本身腥膻味重，將其與辣椒、泡椒和蔥姜蒜同炒，熱菜油烹飪紅艷艷的泡椒、粉嫩嫩的泡蘿卜絲，既可以去除雞雜的異味，還使成菜脆嫩鮮香、辣得人食欲大增。一盤色香味俱全的雞雜配上一碗米飯，讓人過足了癮。

　　5、紅油抄手

　　抄手是四川人、重慶人對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有制作，紅油抄手是比較為著名的品種之一，紅油抄手是巴蜀地區(qū)著名小吃，一碗柔嫩鮮美、湯汁濃郁的紅油抄手不知能勾起多少人的饞蟲。

　　6、毛血旺

　　重慶毛血旺起源于重慶嘉陵江畔的磁器口古鎮(zhèn)，是重慶市的名小吃。具有麻、辣、燙、鮮、香的特點(diǎn)。麻辣鮮香，汁濃味足，開胃除濕。毛血旺烹飪手法粗獷豪邁，但又暗合烹飪至理，毛血旺開創(chuàng)了一種新烹飪手法。近年來，紅遍大江南北。血有補(bǔ)血和清熱解毒作用。

　　那么哪里可以學(xué)到這些重慶小吃呢?要學(xué)小吃技術(shù)可以來食尚香。食尚香是一家專門的小吃培訓(xùn)學(xué)校。成立12年來，食尚香已經(jīng)發(fā)展成為國內(nèi)大型的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。在全國各地?fù)碛?0余家分公司，為全國各地10多萬學(xué)員提供專業(yè)的服務(wù)。