想學(xué)家常木桶飯去哪培訓(xùn)好

南京木桶飯簡(jiǎn)介

南京木桶飯是南京大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。正宗的南京木桶飯，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的，當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉木桶飯，肩挑著在城里沿街叫賣(mài)。后來(lái)，他又把煮過(guò)牛、羊肝的湯兌入牛肉木桶飯，其香撲鼻，大家都喜歡他的南京木桶飯，他突出一個(gè)清字。接著他開(kāi)了自己的店，不用沿街叫賣(mài)了，就想著推出免費(fèi)的“進(jìn)店一碗湯”，客人進(jìn)得門(mén)來(lái)，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的南京木桶飯牛肉湯請(qǐng)客人喝，爽，醒胃。吃南京木桶飯往往要超出平常的食量，一碗木桶飯直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個(gè)精光。

南京木桶飯培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、 原料的選取，掌握各香料調(diào)料的性質(zhì);

2、 南京木桶飯高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作;

3、 學(xué)習(xí)從和木桶飯--醒木桶飯--溜條--出條--木桶飯--煮木桶飯--出木桶飯，煮骨湯--調(diào)湯--成品。

4、 店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

學(xué)習(xí)時(shí)間

老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5-7天左右，視個(gè)人情況而定。

學(xué)習(xí)培訓(xùn)方式

現(xiàn)場(chǎng)直教，一對(duì)一培訓(xùn)指導(dǎo)，以實(shí)踐操作學(xué)習(xí)為主，學(xué)會(huì)為止，不受時(shí)間限制。

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3.店木桶飯?jiān)O(shè)計(jì)：燈箱設(shè)計(jì)，名片設(shè)計(jì)，廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖

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