營(yíng)養(yǎng)★☆燉湯食譜大全詳解，學(xué)做燉湯去哪里

時(shí)間：2022-08-26 來(lái)源：南京小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

燉湯的營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，老少皆宜。燉湯看似很簡(jiǎn)單，可是要燉的好吃，還是有很多技巧和講究的。下面跟大家分享燉湯做法大全。

　　冰糖豬蹄花生湯

　　1、準(zhǔn)備一只豬蹄，適量的花生和冰糖，適量的八角和桂皮，蔥姜和料酒等調(diào)味料

　　2、把豬蹄洗凈以后焯水，再把花生用清水泡軟，然后在炒鍋中將八角和桂皮用油炸出香氣，再把姜和蔥放進(jìn)去炒，比較后放入豬蹄翻炒，炒勻以后加入料酒，接著放醬油炒紅

　　3、放一些清水入鍋，然后蓋上鍋蓋，把鍋燒開(kāi)，放入冰糖和食用鹽，再把泡好的花生放入，用中小火慢慢的燉制一個(gè)半小時(shí)即成

　　豬蹄瓜菇湯

　　1、準(zhǔn)備紅棗三十克，枸杞子和當(dāng)歸各十五克，豬蹄一只，絲瓜三百克，豆腐兩百克，香菇三十克，生姜和鹽

　　2、香菇泡好洗凈以后切成塊狀，把絲瓜也去皮切成塊狀，豆腐切塊以后用水焯一下

　　3、豬蹄清理好以后剁成小塊，放入開(kāi)水焯五分鐘，然后取出去掉水分，把當(dāng)歸等中藥材放在紗布中包好

　　4、所有的食材全部放入鍋中，加入清水，放入紗布包，然后開(kāi)火煮制，燒開(kāi)以后再煮一小時(shí)，放入絲瓜和豆腐，煮十來(lái)分鐘加入鹽調(diào)味即成

　　百合燉雪梨湯

　　1、準(zhǔn)備雪梨2個(gè)，百合2兩，冰糖3兩

　　2、冰糖加水慢火煲滾，白合用清水浸半小時(shí)，放落滾水中煮三分鐘，取出瀝干水

　　2、雪梨切去梨心不要，洗凈連批切件，把雪梨、白合、冰糖水放入燉鍋內(nèi)，燉3小時(shí)左右即成

　　酸梅燉鯉魚(yú)

　　1、準(zhǔn)備鯉魚(yú)一條，酸梅5粒，咸菜一兩，排骨四兩。

　　2、鯉魚(yú)剖好，放入油鍋炸至外表金黃，然后用姜、蔥、酒飛水五分鐘，排骨煮五分鐘待用

　　3、鯉魚(yú)、排骨、酸梅、咸菜一起放入燉鍋內(nèi)加入滾水糧食，燉四小時(shí)即成

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