學(xué)涼拌菜，涼拌菜的做法大全
飯桌上總少不了一道開胃解油膩的涼拌菜，今天這3道涼拌菜非常好吃，家人朋友吃了都贊不絕口，做法也非常簡單，廚房小白也能輕松駕馭。
涼拌菜
涼拌腐竹豆干
食材：腐竹，豆干，黃花菜，香菜，干辣椒，辣椒醬，生抽，花椒，蒜
將黃花菜泡軟
腐竹也泡軟
豆干切條
燒點開水，將黃花菜和腐竹焯水，2分鐘即可
涼油，放入干辣椒段、蒜末和花椒炒香
將豆干腐竹黃花菜混合，加入生抽、辣椒醬和剛剛炒香的油
加入香菜拌勻
涼拌肉片
食材：豬肉，黃瓜，胡蘿卜，大蒜，小蔥，糖，生抽，陳醋，麻油，油潑辣子，鹽
將豬肉洗凈，冷水下鍋煮
煮到筷子可以容易穿透即可
將肉放涼后切成片
將黃瓜、胡蘿卜刨成絲
大蒜小蔥切沫
將切好的黃瓜胡蘿卜絲和蒜末放入肉中
加入一勺糖，適量鹽
調(diào)入生抽
調(diào)入醋
加一勺油潑子辣椒
加點麻油
加入蔥花，拌勻
可以開動了
涼拌木耳
食材：木耳，青紅椒，姜蒜，生抽，白糖，香油，花生油，鹽
將木耳提前泡發(fā)
青紅椒切絲，姜蒜切沫
將油燒熱淋在辣椒姜蒜上
然后加入適量生抽、糖、鹽和香油
木耳泡發(fā)后放入開水中焯水2分鐘
煮好后過涼水
然后倒入剛才調(diào)好的辣椒醬料，拌勻
學(xué)涼拌菜就到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校。食尚香做的涼拌菜，清涼爽口，非常適合艷艷夏日，配上小酒，想必是非常好的。學(xué)涼拌菜技術(shù)，歡迎到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校。
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