★水餃的做法

時間：2022-08-30 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　★水餃

鐘水餃

　　★水餃，古名為“水角”，是四川省成都市地方傳統(tǒng)小吃之一。始于光緒十九年(1893年)，因開業(yè)之初店址在荔枝巷且調(diào)味重紅油，故又稱為“荔枝巷紅油水餃”.

　　★水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油。具有皮薄(10個水餃才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細(xì)嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色。

　　★水餃的做法

　　1.蔥姜切成末。

　　2.豬腿肉洗凈后剁成肉餡，加入蔥姜末，料酒，鹽，香油，打一個雞蛋清，朝一個方向攪拌至上勁。

　　3.餃子皮放入適量的肉餡，對折成半月，捏合而成。(有比我包的還丑的餃子嗎?)

　　4.碗中加適量鹽，糖和醋，美極鮮醬油，香油，紅油辣椒，壓點(diǎn)蒜泥，再加一點(diǎn)點(diǎn)水，攪拌均勻后撒上熟芝麻。

　　5.鍋中水燒開，保持大火，放入餃子，煮沸后倒一小碗涼水，再次煮沸，重復(fù)3次，撈出餃子，瀝干水分。將餃子放入調(diào)好的紅油汁里，撒上花生碎和蔥花，拌勻即可。

相關(guān)資訊

常州武進(jìn)區(qū)哪里培訓(xùn)特色★水餃

常州武進(jìn)區(qū)哪里培訓(xùn)特色★水餃常州武進(jìn)區(qū)是江蘇常州東部經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較良好的一個經(jīng)濟(jì)城區(qū)，它位于蘇南平原之上…了解更多

22-08-30 09:21:01
南京★水餃培訓(xùn)學(xué)校怎么樣

南京★水餃培訓(xùn)學(xué)校怎么樣? 南京★水餃?zhǔn)墙K南京地區(qū)著名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是南京人民群眾每天都會吃得一道美味…了解更多

22-08-30 09:22:47
南京★水餃培訓(xùn)價格表

南京★水餃培訓(xùn)價格表? 南京★水餃?zhǔn)悄暇┦械胤絺鹘y(tǒng)小吃之一，是南京人民群眾每天都會吃的一種早餐早點(diǎn)小吃。南…了解更多

22-08-30 09:24:37
南京學(xué)做★水餃難嗎

南京學(xué)做★水餃難嗎? 南京★水餃?zhǔn)墙K南京地區(qū)家喻戶曉的一種南京風(fēng)味小吃食品，是江蘇南京人民群眾每天都會吃…了解更多

22-08-30 09:26:12
學(xué)做★水餃要培訓(xùn)多久

學(xué)做★水餃要培訓(xùn)多久? 在南京水餃只是作為一種小吃，因此餡心多用肉制作，制作也講究得多，配上特制的好湯和調(diào)…了解更多

22-08-30 09:27:54
請問做★水餃在哪學(xué)啊

請問做★水餃在哪學(xué)啊? ★水餃古名為水角，是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃。該菜品創(chuàng)始于光緒十九年(1893年)，因開…了解更多

22-08-30 09:29:22
★水餃培訓(xùn)費(fèi)用以及利潤分析

★水餃起源故事 ★水餃?zhǔn)紕?chuàng)于1893年，創(chuàng)始人★燮森(字少白)，因開業(yè)之初店址在成都的荔枝巷，★水餃故又稱荔枝巷…了解更多

22-08-30 09:32:43
學(xué)做食尚香南京小吃★水餃培訓(xùn)怎么樣

想學(xué)做水餃嗎? 水餃，古名為水角，北方人讀角為佼音，故稱水餃。水餃?zhǔn)潜狈饺顺Ｓ玫氖称?，餡心用蔬菜多于用肉食…了解更多

22-08-30 09:34:13
★水餃培訓(xùn)哪里好，哪里的★水餃培訓(xùn)好

南京小吃培訓(xùn)學(xué)校★水餃的特色 ★水餃絕在選料，妙在調(diào)味。紅油選用紅辣椒面，用菜油煉制而成;醬油采用特制的醬…了解更多

22-08-30 09:35:43
★水餃培訓(xùn)哪家好，哪家的★水餃培訓(xùn)好

★水餃的營養(yǎng)價值面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、…了解更多

22-08-30 09:37:08