油炸湯圓的做法，教你做好吃的油炸湯圓
油炸圓是一種漢族小吃，屬于元宵節(jié)食品，特點是用糯米粉和成團，紅糖作餡做成的，外沾白芝麻，下油鍋炸，吃起來香甜無比。特色就是色澤金黃，外焦里嫩，香甜可口，適宜家庭制作。
油炸湯圓的做法步驟
原料
糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟豬油25克 花生油500克
做法
1.將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，并用力砸壓成厚塊，然后切成1
厘米見方的小塊。
2.將切好的小塊糖餡蘸水后，放入糯米中滾成直徑為2～3厘米的湯圓(如不夠個，可再
蘸水滾動)。
3.鍋內(nèi)加花生油置于旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸(炸時應用勺輕敲幾下湯圓，以防
崩破)，待炸至湯圓浮在油面上，并呈金黃色時即可撈出。
食尚香小貼士
在炒制湯圓時需用小火煎，勿用急火煎制。
油炸湯圓不爆的秘密就是炸之前裹了一層淀粉。炸湯圓油溫不要過高以免外焦內(nèi)生。
下鍋煎的過程中，如有連在一起就用筷子或者鏟子分開。
油炸湯圓的營養(yǎng)價值
1、湯圓的營養(yǎng)成分在于豐富的餡料。市場上的湯圓餡料多種多樣，符合不同的口味和營養(yǎng)需求。比如比較常見的黑芝麻餡，黑芝麻具有烏發(fā)防止心臟病等功效，是食物中補充營養(yǎng)的佳品。
2、湯圓在制作中因加入不同的餡料，其營養(yǎng)含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不宜消化，不可多食。
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