香辣花甲的做法,香辣花甲做法技巧
香辣花甲怎么做呢?想要了解香辣花甲的正宗做法，香辣花甲怎么做更好吃?如果你想要學習制作香辣花甲,那么下面分享的香辣花甲做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的香辣花甲做法技術配方來學習制作香辣花甲,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的香辣花甲啦。下面就讓我們來看詳細的香辣花甲做法吧。
用料
小米椒
料酒
姜，蒜 ，蔥
生抽
海天蠔油
香辣花甲的做法
蒜切碎，姜切片，小米椒切段。
將油鍋燒熱，放入小米椒，碎蒜，姜片爆香，此時也可以放點鹽。
此時將花甲放入爆香，倒入適量料酒，比較好是大火爆香，??接著加生抽，鹽，味精，比較后加點蠔油。
花甲第一買來要洗干凈，然后燒熱一鍋水，倒進去等花甲開殼撈起用清水沖洗干凈里面的沙子，這一步是必須要做的，要不然等到吃的時候影響口感。
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