烤腦花的做法,烤腦花做法技巧

時間：2018-03-31 來源：濟南小吃培訓(xùn) 點擊：

　　烤腦花怎么做呢?想要了解烤腦花的正宗做法，烤腦花怎么做更好吃?如果你想要學習制作烤腦花,那么下面分享的烤腦花做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的烤腦花做法技術(shù)配方來學習制作烤腦花,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的烤腦花啦。下面就讓我們來看詳細的烤腦花做法吧。

　　用料

　　豬腦花500克

　　大白菜150克

　　錫紙烤腦花的做法

　　先把腦花拿出來用牙簽仔細的挑掉上面的血絲，就是一個白白嫩嫩的腦花兒了烤腦花，把它分成兩半，更容易烤熟，還入味些。上火開烤，火一定要調(diào)到比較小。在快熟的時候，加入花椒油，撒上味精和蔥花，香噴噴的腦花兒就熟了。

　　腦花先去掉膜，水燒開，放入腦花，開后改小火，一分鐘后瀝出腦花，在墩子上將腦花改成大拇指大的塊待用!欠粉加蛋清加適量水攪散，以能裹上腦花塊為好(即穿衣)

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