烤腦花怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時(shí)間：2018-03-31 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　烤腦花怎么做呢?想要了解烤腦花的正宗做法，烤腦花怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作烤腦花,那么下面分享的烤腦花做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的烤腦花做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作烤腦花,就能夠制作出味道好并且受客戶(hù)喜愛(ài)的烤腦花啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的烤腦花做法吧。

　　烤腦花制作食材

　　雞蛋清

　　姜鹽甜面醬淀粉八角豬油大蔥茴香粉

　　烤腦花的做法

　　1 將豬腦洗凈，撕去紅筋，放進(jìn)開(kāi)水鍋中，加入八角、茴香、姜片、蔥段、精鹽等，煮10分種 2 豬腦撈出晾涼，切成滾刀塊，并將湯及調(diào)料去除;

　　3 將蛋清打好，放入淀粉，調(diào)成蛋糊; 4 把豬腦塊放入蛋糊中，調(diào)拌均勻;

　　5 待油鍋到半熱時(shí)，將豬腦放進(jìn)油鍋中炸，成黃色時(shí)，撈出，瀝去油; 6 再入熱油鍋，重新再炸，直至金黃色時(shí)，撈出，放在盤(pán)內(nèi)即成

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