肉夾饃的做法,肉夾饃做法技巧

時(shí)間：2018-03-31 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　肉夾饃怎么做呢?想要了解肉夾饃的正宗做法，肉夾饃怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作肉夾饃,那么下面分享的肉夾饃做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的肉夾饃做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作肉夾饃,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的肉夾饃啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的肉夾饃做法吧。

　　材料

　　原料：面粉，五花肉，青椒

　　配料：鹽，紅辣椒，發(fā)酵粉，花椒，八角，冰糖

　　肉夾饃的做法

　　1：先發(fā)面，發(fā)面的過程鹵肉

　　鍋內(nèi)燒水，將五花肉放入煮幾分鐘，切成方塊

　　2：鍋內(nèi)熱油放冰糖，冰糖融化后放切好的肉塊炒至上色

　　3：鍋內(nèi)加適量水、鹽、花椒、八角、紅辣椒煮至肉爛備用

　　4：將發(fā)好的面揪成一樣大小的面劑，多揉幾遍

　　5：面劑按扁搟開，卷成長(zhǎng)卷后再?gòu)念^卷起，按扁搟圓

　　6：底鍋跟餅坯上方各抹一層油，煎至兩面金黃

　　7：將青椒跟鹵好的肉剁碎，加一勺湯汁剁勻

　　8：將烙好的餅從中間剖開，塞入剁好的肉餡就OK了

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