正宗的★★蟹做法,★★蟹做法技術配方
★★蟹怎么做呢?想要了解★★蟹的正宗做法,★★蟹怎么做更好吃?如果你想要學習制作★★蟹,那么下面分享的★★蟹做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的★★蟹做法技術配方來學習制作★★蟹,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的★★蟹啦。下面就讓我們來看詳細的★★蟹做法吧。
食材
主料肉蟹500g 輔料朝天椒0適量泡椒0適量姜0適量大蒜0八角桂皮肉桂0豆瓣醬0適量紫蘇0適量料酒醬油雞精鹽0
★★蟹的做法步驟
1.材料一覽。
2.材料切切碎。
3.蟹洗凈去腮,從中間切開。
4.鍋里坐水,加八角兩個,料酒少許,冷水時倒入洗凈的蟹,水煮開,撇掉浮沫,蟹撈出瀝水。
5.鍋里坐油,燒熱,加入蟹和姜片翻炒,加少量鹽,炒至水汽漸少,倒入料酒~哇香氣撲鼻~繼續(xù)翻炒。
6.然后加入豆瓣醬,炒至出香味,依次加入其他香料翻炒,比較后加入蒜,辣椒繼續(xù)翻炒,炒香后倒入沒過食材三分之二的開水,加入紫蘇,醬油,雞精調味,待湯汁收干,就可以出鍋~
7.這蟹肉太少了,不過兩人吃得很開森,我看著也很開森啊~
小貼士
因為老公吃不了太辣,我沒有放小米辣,用小米辣味道更好,另外可以化開一塊腐乳,味道更好o~★★蝦也可以按著這個步驟做的~
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