烤羊排培訓(xùn)哪家好，哪家的烤羊排技術(shù)好？

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羊排

羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉,外覆一層層薄膜,肥瘦結(jié)合,質(zhì)地松軟.適于扒、 燒、燜和制餡等.羊排,不僅是西餐廳桌上的?？?也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材.

時(shí)下,在許多商場(chǎng)超市,都有羊排售賣,價(jià)格適中,而入冬時(shí)節(jié),正是吃羊排進(jìn)補(bǔ)的時(shí)分.

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不只可以增加人體熱量,抵擋嚴(yán)寒,而且還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修改胃粘膜,協(xié)助脾胃消化,起到抗衰老的作用. 羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及全部虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用,男人合適常常食用.

食尚香烤羊排培訓(xùn)之烤羊排的做法

1.羊排土豆切片放烤網(wǎng)上,兩面刷油.

2.土豆也刷油,土豆盡量切薄片.烤盤鋪鋁箔紙放下層接油用,烤箱不需要預(yù)熱,220度,羊排放烤網(wǎng)上,中層烤18分鐘.羊排要把厚肉部分朝上擺放.

3.18分鐘后取出兩面刷油,兩面撒鹽,羊排繼續(xù)厚肉朝上擺放.烤箱仍舊220度,烤15分鐘.

4.第二次烤了15分鐘的樣子.

5.沒撒粉之前,其實(shí)已經(jīng)非常香了……

6.羊排烤好后,撒孜然粉辣椒粉,即可,吃的時(shí)候可以拿小刀切開吃,或者拿消毒過的廚房剪剪開吃~~~很贊哦……7.土豆可以烤好后拿出來放餐盤上再撒黑胡椒粉,搭著羊排吃~~~美味得無法言語形容~~~~~^?_?^8.奶排的香滲入到土豆里,真是舌尖上的盛宴呀~~~

小貼士

1:羊排盡量買肥的,如果買不到肥的,請(qǐng)大家酌情減少烤制時(shí)間和溫度.

2:烤的時(shí)候,羊排無需翻面,主要注意:厚肉那一面朝上擺放.土豆烤的時(shí)候也要刷油,會(huì)很香.不建議用花生油,味道太大,玉米油沒味道,比較能突出羊排土豆本身的味道.