學(xué)做奶茶去哪里學(xué)比較好?

　學(xué)做奶茶去哪里學(xué)比較好?食尚香奶茶行業(yè)概況

　　目前中國國內(nèi)奶茶市場主要產(chǎn)品形態(tài)有液態(tài)瓶裝奶茶、杯裝奶茶、盒裝奶茶以及門店現(xiàn)場現(xiàn)調(diào)奶茶。經(jīng)過多年發(fā)展，國內(nèi)奶茶市場具有幾個(gè)特點(diǎn)：

　　第一，由于奶茶行業(yè)自2005年以來銷售快速增長，且毛利較高，吸引了眾多市場參與者進(jìn)入，飲料行業(yè)巨頭紛紛爭相進(jìn)入奶茶市場，品牌競爭激烈。其中在固體奶茶領(lǐng)域，有浙江香飄飄推出“香飄飄”、廣東喜之郎推出“優(yōu)樂美”、浙江大好大推出“香約”、聯(lián)合利華推出“立頓”等;而在液體奶茶領(lǐng)域，統(tǒng)一推出“阿薩姆”，另外有麒麟、康師傅、哇哈哈、三得利等，紛紛推出自己的奶茶產(chǎn)品。

　　第二，奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者大多是追求潮流的年輕消費(fèi)者，消費(fèi)人群較為穩(wěn)定，且有滲透到其他群體的趨勢。奶茶產(chǎn)品消費(fèi)者原來以年輕、女性、學(xué)生群體為主，近年來向各年齡段、男性、各種職業(yè)人群滲透;另外，由于奶茶市場的推廣普及，都市白領(lǐng)對奶茶產(chǎn)品的需求有所增加。

　　第三，出于對食品安全及產(chǎn)品質(zhì)量的顧慮，消費(fèi)者對品牌認(rèn)可度逐漸加強(qiáng)，導(dǎo)致知名品牌在奶茶市場中形成“領(lǐng)軍品牌”效應(yīng)，強(qiáng)化了知名品牌在市場競爭中的地位，奶茶行業(yè)品牌集中度不斷加強(qiáng)。

　　奶茶培訓(xùn)內(nèi)容

　　話梅綠茶、柳橙綠茶、芒果綠茶、鮮檸檬綠茶、蜂蜜綠茶和黑加侖綠茶等綠茶制作，芝士蛋糕奶茶、太妃奶茶、蘆薈C奶茶、黑糯米奶茶、阿爾貝斯奶茶、青蘋果奶茶、朱古力奶茶、阿爾貝斯烤奶、哈密瓜奶茶、燒仙草奶茶、草莓奶茶、香芋奶茶、鴛鴦奶茶、紅豆奶茶、椰果奶茶、布丁奶茶、爆爆珠奶茶、焦糖烤奶、香芋奶茶和椰香奶茶等奶茶制作，卡布奇洛咖啡、塬味咖啡和焦糖咖啡等咖啡制作。

　　奶茶培訓(xùn)開店基本知識

　　1、封口機(jī)

　　門店使用全自動(dòng)封口機(jī)設(shè)備，封口機(jī)在使用之前要關(guān)機(jī)預(yù)熱，例如食尚香奶茶培訓(xùn)總部的這款封口機(jī)要預(yù)熱到186°才可以封口。這款封口機(jī)有兩個(gè)封口環(huán)，口徑95和口徑90.像裝搖搖樂或臟臟茶的時(shí)候用的U型杯為開徑95的大圈，封杯時(shí)需注意把小環(huán)拿掉在封口。本款型封口機(jī)，換口膜時(shí)注意電子眼要對準(zhǔn)。食尚香奶茶的培訓(xùn)總部的這款封口機(jī)可自行調(diào)節(jié)成自動(dòng)封口和手動(dòng)封口。

　　2、冰沙機(jī)

　　冰沙機(jī)也叫冰沙攪拌機(jī)、冰沙制作機(jī)等，廣泛應(yīng)用于制作冰沙、雞尾酒、冰鎮(zhèn)卡普奇諾、冰糕、奶昔等冰飲所提供冰沙的小型電器。盡量不使用或者是少用點(diǎn)動(dòng)開關(guān)，因?yàn)辄c(diǎn)動(dòng)開關(guān)是以最大的功率輸出的，瞬間的高速也是容易損耗刀片的，打冰的速度由慢變大，那樣可以使刀片和電機(jī)的使用壽命增長很多的，同時(shí)在打冰的時(shí)候，加一些水來打冰，要是沒有水是打不到冰的。

　　做奶茶要培訓(xùn)多久

　　到奶茶實(shí)體店學(xué)

　　一般7天可以學(xué)會全套奶茶技術(shù)，因?yàn)閷?shí)體店學(xué)習(xí)主要以實(shí)操練習(xí)為主，每天跟店經(jīng)營，上手練習(xí)機(jī)會很多，看過實(shí)體店的學(xué)員，每天生意很好練習(xí)做到手軟，正所謂做得多學(xué)得快，也不是沒道理;比起辦公室培訓(xùn)班的理論摸索，在實(shí)體店，技術(shù)和配方都運(yùn)用到了實(shí)踐中，并且在每天大量的練習(xí)中得到經(jīng)驗(yàn)，學(xué)員在店可以一邊學(xué)技術(shù)一邊學(xué)店面經(jīng)營，學(xué)會如何采購設(shè)備和原材料，學(xué)會店鋪裝修和選址，這些在實(shí)體店學(xué)習(xí)都能得到參考方案。

　　缺點(diǎn)：不能系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，以及掌握新的奶茶知識

　　奶茶培訓(xùn)方式

　　教學(xué)培訓(xùn)方式獨(dú)特，引入法國，香港，臺灣等國際產(chǎn)品技術(shù)，顛覆傳統(tǒng)教學(xué)培訓(xùn)模式，獨(dú)特教學(xué)，保教包會!

　　食尚香奶茶培訓(xùn)利潤分析

　　想要成功經(jīng)營一家奶茶店也不是一件容易的事，“凡事預(yù)則立不預(yù)則廢”，我們在開店之前一定要做好預(yù)算，根據(jù)自己的資金情況去做決策，資金多可以選擇加盟大品牌，選擇繁華地段，資金少就更需要精打細(xì)算，控制成本。核算好自己的投資成本之后，再根據(jù)店鋪位置來估算每月收支跟回本周期。

　　下面我們一起來分析下奶茶店多久能回本?

　　我們先來計(jì)算一下，奶茶店的投資成本，面積按照15平方計(jì)算。開奶茶店的前期支出有加盟費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、裝修費(fèi)，因?yàn)槭且淮涡灾С觯覀兘y(tǒng)稱為非經(jīng)常性支出，這些費(fèi)用都是在開店之前就必須要投入的，我們按照市場平均價(jià)來計(jì)算，加盟費(fèi)5萬元，設(shè)備費(fèi)3萬元，裝修費(fèi)2萬元，所以前期支出總計(jì)10萬元。

　　除了前期支出之外，開店過程中的支出有材料費(fèi)、房租、水電費(fèi)、員工工資。我們統(tǒng)稱為經(jīng)常性支出，支出的金額是跟店面的客流量是成正比的。客流量大，買的產(chǎn)品多，原材料支出，水電費(fèi)，員工工資就會增多。

　　所以我們先來計(jì)算店面收入，然后根據(jù)收入來計(jì)算原材料，水電費(fèi)，工資、房租等。

　　我們按照一杯奶茶均價(jià)10元，日均銷量200杯來計(jì)算，一天的收入是2000元。一個(gè)月的收入是60000元。

　　按照合肥的市場行情，商業(yè)街里面一家15平方的店面房租一般為5000元;原材料成本為奶茶售價(jià)的30%，月入60000的奶茶店，原材料成本為18000元;水電費(fèi)一個(gè)月1000元;員工工資每人3000元/月，聘請三個(gè)工作人員，一個(gè)月支出的工資為9000元;綜上所述，每個(gè)月的經(jīng)常性支出=5000+18000+1000+9000，合計(jì)33000元。

　　經(jīng)過上面的計(jì)算，可以算出每個(gè)月的利潤為24000元。

　　經(jīng)過上面的計(jì)算，前期投入的10萬元，會在第五個(gè)月回本，所以奶茶店投資周期為5個(gè)月。

　　食尚香奶茶行業(yè)周期性、區(qū)域性和季節(jié)性特征

　　食尚香奶茶產(chǎn)品已成為市場主流休閑消費(fèi)飲品之一，消費(fèi)需求穩(wěn)定性強(qiáng)，因此行業(yè)周期性不明顯。

　　食尚香奶茶產(chǎn)品消費(fèi)需求受區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、居民消費(fèi)水平及消費(fèi)習(xí)慣等多方面因素影響具有明顯的區(qū)域性特征。杯裝奶茶產(chǎn)品需要使用熱水沖泡，一般為熱飲，主要適宜涼爽天氣季節(jié)飲用，一般第四季至次年第一季是旺季，其他時(shí)間屬于淡季，具有明顯季節(jié)性特征。

　　學(xué)做奶茶去哪里學(xué)比較好?食尚香奶茶開店創(chuàng)業(yè)支持

　　1.開店選址支持

　　2.開店裝修設(shè)計(jì)

　　3.人員技術(shù)培訓(xùn)

　　4.全年新品支持

　　5.日常運(yùn)營管理

　　6.宣傳推廣支持

　　7.品質(zhì)原料保障