燒餅?zāi)抢锝痰暮?，那里學(xué)燒餅吃

時(shí)間：2021-07-19 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

燒餅?zāi)抢锝痰暮?，那里學(xué)燒餅吃?東臺(tái)燒餅產(chǎn)自江蘇省東臺(tái)市，在其中龍虎斗燒餅最具代表。龍虎斗燒餅表層金黃色松脆，關(guān)鍵是其餡心不僅有白糖又有大蔥;從其口感上講，甜與咸原本是相沖的，把他們放到一塊兒，就原本1個(gè)矛盾體，在利用口腔時(shí)，原本一種味覺上的沖撞，即所謂斗。并且東臺(tái)的燒餅用的是老酵，因此口感很香，餅皮條理清楚。餡料口感很注重，甜咸適度，稱作龍虎斗。

燒餅培訓(xùn)內(nèi)容

1.講述的燒餅發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)

2.和燒餅的技術(shù)與技巧

3.拉燒餅的技術(shù)與技巧

4.燒餅的制作方法

5.高湯的制作流程與方法

6.拌燒餅的制作方法與銷售技巧

7.雜醬的制作流程和方法

燒餅培訓(xùn)價(jià)格

學(xué)習(xí)期間包吃包住，包一切材料費(fèi)，學(xué)員報(bào)名時(shí)一次性交納學(xué)費(fèi)，絕無額外收費(fèi)

燒餅培訓(xùn)優(yōu)勢

1.擁有雄厚的師資力量，教授專業(yè)的燒餅技術(shù)

2.老師們均有8年左右的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，各位老師均有知名燒餅連鎖企業(yè)帶店經(jīng)驗(yàn)

3.擁有完善的管理服務(wù)流程，學(xué)員對(duì)學(xué)校的滿意率達(dá)百分之九十五以上

4.學(xué)校硬件卓越，設(shè)備場地均為同類學(xué)校先進(jìn)，與國際燒餅教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步的設(shè)備與原料、技術(shù)

咸、甜酥燒餅重點(diǎn)在于燒餅的酥。它制做時(shí)是用1斤油和2斤面，加鹽或白糖制成油酥面，隨后用白面按8：1的比例，再加上醒面，放水合成皮面，隨后再用皮面包油酥面，包裹后揪成小劑，搓成小桃形，沾到麻仁按扁，樣子或圓或方均可，摻燒燒熟。加鹽的便是咸酥燒餅，放糖的便是甜酥燒餅，他們共同的特點(diǎn)是利口，咸酥或甜酥。

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