正宗的水盆羊肉做法,水盆羊肉做法技術(shù)配方

時(shí)間：2018-03-31 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　水盆羊肉怎么做呢?想要了解水盆羊肉的正宗做法，水盆羊肉怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作水盆羊肉,那么下面分享的水盆羊肉做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的水盆羊肉做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作水盆羊肉,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的水盆羊肉啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的水盆羊肉做法吧。

　　食材食譜

　　主料羊腩肉500g粉絲1把

　　水盆羊肉的做法

　　湯鍋中注入約2/3滿的清水，將沖洗干凈的羊腩肉整塊放進(jìn)去，中火煮至沸騰后撇去浮沫。

　　大蔥切段，將除了鹽以外的所有調(diào)料放入調(diào)料袋內(nèi)封好口，放入湯鍋中，轉(zhuǎn)中小火煮1個(gè)小時(shí)。

　　1小時(shí)后調(diào)入鹽，用叉子在羊肉上戳一些孔后繼續(xù)加蓋煲煮1小時(shí)。

　　撈出羊肉，不要關(guān)火，加入泡發(fā)并撕成小朵的木耳和用溫水泡好的粉絲，大火煮10分鐘后調(diào)入白胡椒粉即成鮮美的羊肉湯。

　　將煮好的羊肉切片或者塊，取一大碗，盛入煮好的粉絲、木耳，調(diào)入熱的羊肉湯，加入羊肉后撒香菜、油潑辣子即可。

　　注意事項(xiàng)

　　羊肉整塊煮后再切口感嫩，用叉子多叉些孔方便入味

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