葫蘆頭怎么做好吃,好吃的做法秘訣
葫蘆頭怎么做呢?想要了解葫蘆頭的正宗做法，葫蘆頭怎么做更好吃?如果你想要學習制作葫蘆頭,那么下面分享的葫蘆頭做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的葫蘆頭做法技術(shù)配方來學習制作葫蘆頭,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的葫蘆頭啦。下面就讓我們來看詳細的葫蘆頭做法吧。
食材明細
主料
面粉
適量
豬大骨
一根
雞腿
三根
肥腸
適量
豬肚
適量輔料
草果
適量
八角
適量
桂皮
適量
花椒
適量
韭黃
適量
香菜
適量
粉絲
適量配料
味精
適量
鹽
適量
油潑辣子
適量
葫蘆頭泡饃的做法步驟
1湯：豬大骨和雞腿泡去血水，放入鍋中煮開，去浮沫，加入八角大料桂皮和花椒，轉(zhuǎn)小火燉兩小時。
2湯：豬大骨和雞腿泡去血水，放入鍋中煮開，去浮沫，加入八角大料桂皮和花椒，轉(zhuǎn)小火燉兩小時。出鍋前加適量的鹽。
3湯：豬大骨和雞腿泡去血水，放入鍋中煮開，去浮沫，加入八角大料桂皮和花椒，轉(zhuǎn)小火燉兩小時。出鍋前加適量的鹽。雞腿撈出撕肉，待用。
4肥腸可有兩個方法處理。1：斜切一指寬，撒上面粉，拌勻后，倒入一罐啤酒，靜置兩小時之后揉搓沖洗干凈。2：用鹽和醋，將改刀后的肥腸侵泡，半小時后揉搓，搓到基本沒有味道就可以，再用水反復(fù)沖洗。
5無油的熱鍋，煸炒肥腸，意在出盡肥腸里有異味的水分。
6無油的熱鍋，煸炒肥腸，意在出盡肥腸里有異味的水分。
7無油的熱鍋，煸炒肥腸，意在出盡肥腸里有腥味的水分。
8煸炒好的肥腸豬肚，入鍋飛沫后，中火燉半小時，然后鍋內(nèi)放一個篦子，把肥腸豬肚都壓住，小火兩個鐘頭。這樣燉出來的肥腸豬肚爛軟。燉好的豬肚肥腸撈出，待用。
9韭黃切三厘米長，香菜切碎，待用。
10韭黃切三厘米長，香菜切碎，待用。粉絲泡開。
11餅：葫蘆頭里用的饃比羊肉泡饃里的餅子要松軟一些，因此，可以在面粉里加一些自發(fā)粉，但是不要太多。揉好面團以后，包上保鮮膜靜置一小時。一小時后，分團，搟成厚一厘米的小餅子，烙熟就好。
12餅子掰碎，約在個一平方厘米左右。碎餅上面鋪好雞肉，再放上粉絲，旁邊碼上韭黃(喜歡吃韭黃的可以多來一些)，香菜。比較后，滾湯澆上，愛吃辣的人，再添一勺油潑辣子，這樣一碗葫蘆頭泡饃，怎么樣?陜西的吃貨們!走起!喋飯咧!
13餅子掰碎，約在個一平方厘米左右。碎餅上面鋪好雞肉，再放上粉絲，旁邊碼上韭黃(喜歡吃韭黃的可以多來一些)，香菜。比較后，滾湯澆上，一定要滾湯!愛吃辣的人，再添一勺油潑辣子，這樣一碗葫蘆頭泡饃，怎么樣?陜西的吃貨們!走起!喋飯咧!
14餅子掰碎，約在個一平方厘米左右。碎餅上面鋪好雞肉，再放上粉絲豬肚和肥腸，旁邊碼上韭黃(喜歡吃韭黃的可以多來一些)，香菜。比較后，滾湯澆上，一定要滾湯!愛吃辣的人，再添一勺油潑辣子，這樣一碗葫蘆頭泡饃，怎么樣?陜西的吃貨們!走起!喋飯咧!
小竅門
正宗葫蘆頭的制作方法十分繁復(fù)，在此給大家奉上一個制作簡單版但內(nèi)容豪華的葫蘆頭泡饃!
相關(guān)資訊
-
南京建鄴區(qū)學做葫蘆頭要多久
南京建鄴區(qū)學做葫蘆頭要多久 南京建鄴區(qū)是南京中部經(jīng)濟繁榮發(fā)展的一個中心主城區(qū)，是南京重要的金融服務(wù)中心，…了解更多
22-07-25 11:09:56
-
南京鼓樓區(qū)葫蘆頭要學多久
南京鼓樓區(qū)葫蘆頭要學多久 鼓樓區(qū)是南京8大主城區(qū)之一，這里有鼓樓人民非常喜愛的，心心念念的一道家鄉(xiāng)美味小吃…了解更多
22-06-17 12:27:25
-
南京學做葫蘆頭技術(shù)哪里好
南京學做葫蘆頭技術(shù)哪里好? 南京葫蘆頭是江蘇南京地區(qū)非常著名的南京風味傳統(tǒng)小吃食品，是江蘇南京人民群眾每天…了解更多
22-03-18 09:13:21
-
-
南京葫蘆頭培訓多少錢可否找到工作
年輕人真的好難，老人需要贍養(yǎng)，工作不能穩(wěn)定，收入不夠支撐，這么多年還是單身。去創(chuàng)業(yè)能少干活多賺錢?！?a href="/cybd/8066.html" style="color:red;">了解更多
21-09-02 15:58:27
-
-
哪里有好葫蘆頭培訓學校
哪里有好葫蘆頭培訓學校? 葫蘆頭是南京傳統(tǒng)化特色美食小吃。因豬大腸植物油脂偏厚，樣子像葫蘆，因而叫葫蘆頭?！?a href="/xwdt/7844.html" style="color:red;">了解更多
21-07-17 10:29:57
-
-
-
-
食尚香葫蘆頭培訓費用以及開店利潤?
葫蘆頭，陜西西安漢族特色小吃。源于北宋街市食品中的煎白腸。因豬大腸油脂較厚，形狀象葫蘆，因此叫葫蘆頭?！?a href="/xwdt/3651.html" style="color:red;">了解更多
18-10-23 11:44:26
-
學做食尚香葫蘆頭培訓怎么樣？
葫蘆頭是西安特有的傳統(tǒng)風味佳肴，以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名于國內(nèi)外。其烹制工藝精細，合理使用多…了解更多
18-10-23 11:38:02
-
-
葫蘆頭培訓哪家好，哪家的葫蘆頭培訓好？
葫蘆頭培訓哪家好 學做葫蘆頭哪家好 學葫蘆頭哪家好 葫蘆頭技術(shù)培訓哪家好 正宗葫蘆頭培訓哪家好 專業(yè)葫蘆頭培訓…了解更多
18-10-23 11:24:45
-
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
