重慶小面技術(shù)培訓(xùn)？

時(shí)間：2019-01-24 來源：南京小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　想學(xué)做重慶小面小吃嗎

重慶小面

　　重慶小面是發(fā)源于重慶的一款特色面食，品種豐富，一般按有沒有臊子來分，沒有臊子的小面調(diào)味料也很豐富，一碗面條全憑調(diào)料來提味兒。有臊子的重慶小面有素小面、雜醬面、牛肉面、肥腸面、豌豆面、酸菜肉絲面等，其中以素小面、雜醬面、牛肉面與豌豆面為常見。重慶小面的特點(diǎn)是麻辣當(dāng)先，面條勁道，湯鮮而厚味。不論身世高低貴賤，都會(huì)被重慶小面的魅力所征服。重慶小面培訓(xùn)項(xiàng)目

　　酸辣雞雜小面，雪菜肉絲面，肥腸小面，牛腩小面，酸菜肉絲面等

　　重慶小面的培訓(xùn)課程：

　　1、重慶小面設(shè)備及原料講解。

　　2、重慶小面醬的制作。

　　3、重慶小面秘制辣椒油的制作。

　　4、重慶小面面條的加工制作流程。

　　5、重慶小面各種輔料配菜的制作。

　　6、各種味型重慶小面的調(diào)制。

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　培訓(xùn)時(shí)間8:30-16：30，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個(gè)星期六星期日學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，學(xué)校不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　重慶小面培訓(xùn)方式

　　培訓(xùn)老師親自指導(dǎo)學(xué)員自己動(dòng)手實(shí)踐操作，老師從旁指導(dǎo)考核學(xué)員作品

　　重慶小面利潤(rùn)分析

　　開家重慶小面店，假設(shè)說營(yíng)業(yè)額一個(gè)月為15萬(wàn)元，而店鋪員工工資的固定成本為3.25萬(wàn)元，同時(shí)由于經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的額外變動(dòng)成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出15*65%=9.75萬(wàn)元的成本，這個(gè)計(jì)算成本是按照接近上限的值來進(jìn)行計(jì)算的，因此開家重慶小面店一個(gè)月大概能有3萬(wàn)左右的利潤(rùn)。

　　食尚香重慶小面培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1.專業(yè)教師和專業(yè)技能一流

　　2.小班教學(xué)，隨到隨學(xué)

　　3.特色班級(jí)，任意選擇

　　4.品牌專業(yè)，品質(zhì)教學(xué)

　　5.開店創(chuàng)業(yè)，上門指導(dǎo)

　　6.推薦就業(yè)，供不應(yīng)求

　　7.來校學(xué)習(xí)，服務(wù)終生

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