江蘇燒烤培訓中心,南京食尚香？

時間：2019-01-27 來源：南京小吃培訓點擊：

　　重慶小面的起源故事

重慶小面

　　重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的地方特色小吃，屬于渝菜。重慶小面的起源首先要從重慶說起，因為在這個地方誕生的小面后來才被稱為重慶小面。在重慶這個名字出現之前，這塊地域叫恭州。南宋時期，宋孝宗之子趙惇先被封為恭王，后來繼位為宋光宗皇帝，他認為恭州給他帶來了雙重喜慶，因此升恭州為重慶府，重慶由此而得名。

　　但是好景不長，隨著成吉思汗的迅速崛起，蒙古鐵騎將草原帝國的版圖迅速擴張，重慶也成了其吞并的目標。重慶的知府在重慶的西北部一個叫合川的地方筑起了一座釣魚城，以此抵抗南侵的蒙古大軍。

　　當時攻打釣魚城的蒙軍都是精銳部隊，由成吉思汗的孫子蒙哥御駕親征，他還制定了屠蜀滅宋的戰(zhàn)略。但是，釣魚城的將士誓死抵抗，抵擋住了蒙軍的侵略。在釣魚城之戰(zhàn)時，戰(zhàn)爭環(huán)境非常艱苦，早春陰冷多雨，南宋的軍中伙夫就將面條用油辣子、蔥、醬、醋等多種作料調味，幫助將士驅除體內寒氣。由此演化而來的重慶小面越來越豐富，成為重慶街頭巷尾的一道小吃。

　　培訓項目

　　豌雜面，小面，肥腸面，酸辣粉，牛肉面等

　　重慶小面培訓內容

　　1.香辛料認識與鹵湯調制

　　2.牛雜等全牛系列處理。

　　3.全牛系列鹵制與時間火候控制。

　　4.鹵素菜處理與鹵制。

　　5.鹵湯保養(yǎng)與鹵菜保管。

　　學習方式

　　培訓老師一對一現場培訓，學員自己動手實踐，由老師親自考核學員作品

　　優(yōu)惠政策

　　1、終生免費來校復習以及技術升級;

　　2、學員畢業(yè)后可使用我校“食尚香”商標，不需要支付費用;

　　3、可兩人同時學;

　　4、來校車票報銷車費;

　　5、免費提供住宿;

　　6、免費為學員提供各類食材以及設備供貨商信息或者由學校代購;

　　7、學生，傷殘，軍人，下崗職工等可憑證件學費打八折;

　　8、已報名某項目，再報名其他項目可享受優(yōu)惠，具體優(yōu)惠明顯可咨詢在線客服。

　　就業(yè)保障

　　1.學員入學培訓第一課就是新生就業(yè)教育，并且將這一思想貫穿整個學習過程，提醒學員明確目標，增強就業(yè)信心，提升就業(yè)能力和職業(yè)素質，為將來順利就業(yè)打下基礎!

　　2.學校會組織各類活動以及就業(yè)崗位實際訓練，保證學生快速成長，順利就業(yè)。

　　3.學員畢業(yè)時可去學校舉辦的招聘會面試就業(yè)

　　4.學員上崗前，老師會對學員做心理輔導，保證學員安心，快速就業(yè)

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