食尚香包子培訓(xùn)

時(shí)間：2018-09-07 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

包子可是中華美食,深受廣大人民群眾的喜愛.南京食尚香的包子可以做豬肉大蔥餡、三鮮餡、芹菜肉、牛肉香菇、洋蔥肉等等.今天我主要介紹咱們食尚香包子的發(fā)面、搟皮、包法和上屜蒸的方法過程.

方法/步驟

用溫水把酵母融化好,可以適量的加一點(diǎn)糖.

然后把酵母水慢慢倒入面粉中攪拌成棉絮狀,揉成光滑的面團(tuán).

等面發(fā)到兩倍大的時(shí)候,用手指沾面粉在中間戳一下,不回縮就證明面發(fā)好了.

把發(fā)好的面團(tuán)分成均勻的小面團(tuán).

小面團(tuán)按扁扁,然后用搟面杖搟圓,搟的時(shí)候注意邊緣薄,中間厚.

在搟好的皮平鋪在左手上,然后放上準(zhǔn)備好的包子餡,包成包子

包好的包子模型放在鍋里蒸屜上蓋上鍋蓋在醒20分鐘.

鍋中水開上汽后在蒸15分鐘好了,閉火后,不要馬上揭開鍋蓋,待2-3分鐘后在揭開鍋蓋.　　

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