食尚香包子培訓方法
制作方法/步驟
1
面粉里加適量白糖拌勻
2
酵母粉在溫水里融化放置幾分鐘
3
酵母水揉到面粉里成為光滑面團,蓋上蓋子發(fā)酵2個小時左右
4
面團發(fā)酵的過程我們來準備餡料,豆腐一塊
5
豆腐捏碎放進一個大碗里,加入熟蝦皮
6
再加入鹽,油,耗油
7
最后加入蔥花攪拌均勻餡料就好了
8
面團發(fā)到原來的2倍大,用手在中間戳一個洞,不會回縮就說明發(fā)好了
9
面團分割成20克左右的一個小劑子
10
把劑子按到中間厚,周圍薄,然后包上餡料
11
包子包好以后放入蒸屜再醒發(fā)30分鐘,這就是包子做出來喧軟的關(guān)鍵
12
包子發(fā)好以后,蒸鍋大火燒開,放入蒸8分鐘,再關(guān)火虛蒸3分鐘就好了,這樣出來的發(fā)面包子就軟軟的不會塌陷.
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