馬拉糕的做法

時間：2018-10-12 來源：濟南小吃培訓(xùn) 點擊：

　　馬拉糕是廣東茶樓里常見的點心之一，特色之一是氣孔有三層，頂層是直的，而低層是橫的，算是蛋糕的一種。正宗馬拉糕由面粉、雞蛋、豬油、牛油混合發(fā)酵三日，最后放在蒸籠蒸制而成。茶樓內(nèi)的馬拉糕通常制成一大型圓狀，切開成小塊發(fā)售。馬拉糕呈金黃色，新鮮吃時非常蓬松、柔軟，帶有輕微的香味。若發(fā)酵足夠，馬拉糕的顏色會變成深褐色。亦有簡易馬拉糕制法使用紅糖而且無需發(fā)酵，但松軟程度會稍低。

　　馬拉糕的做法

　　1.室溫將雞蛋打成全蛋液加入牛奶

　　2.加入白糖

　　3.加入豬油打勻

　　4.將面粉篩入雞蛋液里

　　5.加入泡打粉用打蛋器打至無粒

　　6.盆里抹上油

　　7.放入鍋里，水燒開后，大火蒸20分鐘。

相關(guān)資訊

鎮(zhèn)江句容市哪里學(xué)馬拉糕培訓(xùn)比較好

鎮(zhèn)江句容市哪里學(xué)馬拉糕培訓(xùn)比較好鎮(zhèn)江句容市是江蘇鎮(zhèn)江代管的一個下屬縣級市，位于蘇南太湖流域平原之上，是…了解更多

22-07-04 10:41:45
南京馬拉糕培訓(xùn)哪里比較好

南京馬拉糕培訓(xùn)哪里比較好? 正宗南京馬拉糕由面粉、雞蛋、豬油、牛油混合發(fā)酵三日，最后放在蒸籠蒸制而成。南京…了解更多

22-03-15 09:26:39
學(xué)做南京馬拉糕難嗎

學(xué)做南京馬拉糕難嗎? 作為南京地區(qū)的創(chuàng)業(yè)者，我很怕自己的辛苦錢最后被告知是打了水漂，所以我對于項目的方方面…了解更多

21-11-23 09:04:54
南京馬拉糕小吃培訓(xùn)班費用

南京馬拉糕小吃培訓(xùn)班費用? 南京馬拉糕是江蘇南京地區(qū)著名的南京風味特色糕點小吃食品，是江蘇南京人民群眾喜愛…了解更多

21-11-11 09:32:19
馬拉糕那家培訓(xùn)好，學(xué)馬拉糕哪家學(xué)校好

馬拉糕那家培訓(xùn)好，學(xué)馬拉糕哪家學(xué)校好? 馬拉糕是以面粉、老酵、雞蛋、糖、吉士粉、堿、發(fā)粉、熟豬油為原輔材料…了解更多

21-07-20 10:51:42
在家做那個馬拉糕的，那里有教馬拉糕

在家做那個馬拉糕的，那里有教馬拉糕? 馬拉糕是傳統(tǒng)化的廣式茶樓點心，而香港的港式馬拉糕，又稱為古法馬拉糕?！?a href="/xwdt/6995.html" style="color:red;">了解更多

20-11-23 11:38:27
開馬拉糕店去哪里學(xué)技術(shù)

開馬拉糕店去哪里學(xué)技術(shù)? 馬拉糕目前已變成大家喜愛的食物，盛行世界各國，但真實有獨具特色、能吸引住熟客的特…了解更多

20-06-27 11:08:07
馬拉糕培訓(xùn)費用以及利潤？

馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，原名叫馬來糕，后來傳入香港、廣東一帶，才被廣東方言稱為馬拉糕…了解更多

18-10-12 09:43:28
學(xué)做馬拉糕培訓(xùn)怎么樣？

馬拉糕松軟，像海綿的柔軟感，帶有雞蛋糕的香味，跟松糕有點相似，卻比松糕更松軟?，F(xiàn)在網(wǎng)上流行的簡易馬拉糕…了解更多

18-10-12 09:37:37