南京哪個包子培訓(xùn)學(xué)校好，南京包子培訓(xùn)那個好？

時間：2018-11-26 來源：濟南小吃培訓(xùn) 點擊：

　南京食尚香包子的營養(yǎng)價值

　　包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對人體健康是常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的材料來源很廣,發(fā)酵采用的微生物品種多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和天然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐厚的營養(yǎng)價值和強大的保健功用。

　　同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐厚。研討證明，酵母不只改變了面團的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營養(yǎng)價值。

　　酵母能夠維護肝臟

　　讓面粉發(fā)酵有很多方法，如小蘇打發(fā)酵、老面發(fā)酵、酵母發(fā)酵等。這些方法原理上都相同，就是通過發(fā)酵劑在面團中發(fā)生很多二氧化碳氣體，蒸煮過程中，二氧化碳受熱脹大，于是面食就變得松軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會嚴(yán)重破壞面粉中的B族維生素，老面發(fā)酵會使面團發(fā)生酸味，只有酵母發(fā)酵，不只讓面食滋味好，還提高了它的營養(yǎng)價值。

　　酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細胞微生物，營養(yǎng)學(xué)上把它叫做取之不盡的營養(yǎng)源。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。有試驗證明，每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。

　　發(fā)酵后的酵母仍是一種很強的抗氧化物，能夠維護肝臟，有必定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動脈硬化，并提高人體的免疫力。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分化，然后提高人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和使用。

　　經(jīng)過發(fā)酵的包子、饅頭有利于消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養(yǎng)物質(zhì)的分化。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功用較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃面包等發(fā)酵面食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都干勁足夠;但關(guān)于要減肥的人來說，晚餐最好少吃饅頭，避免發(fā)胖。

　　食尚香南京包子培訓(xùn)學(xué)做包子是比較好的選擇

　　食尚香南京包子培訓(xùn)在比較價格的時候，就讓人覺得非常的實惠，因為除了學(xué)費之外，是不會收取另外的費用的。即便是你在學(xué)習(xí)過程當(dāng)中產(chǎn)生了一定的原料使用費，也不會收取相關(guān)費用，因為這筆費用已經(jīng)被包含在學(xué)費當(dāng)中了。

　　還有器材的使用是沒有限制的，你可以隨時的進行學(xué)習(xí)。當(dāng)然在學(xué)習(xí)過程當(dāng)中有問題的話，也可以直接向老師進行咨詢。學(xué)校會為你安排專門的培訓(xùn)老師指導(dǎo)你，即使在今后你經(jīng)營包子鋪的過程當(dāng)中，遇到任何技術(shù)難題的話，也可以和他們進行電話聯(lián)系，他們會盡力為你解決。

　　食尚香南京包子培訓(xùn)的宗旨就是既然要做培訓(xùn)，就做行業(yè)內(nèi)獨一無二的培訓(xùn)，讓每個學(xué)員都能夠真實的感受到培訓(xùn)機構(gòu)的誠意。同時在完成相關(guān)的學(xué)業(yè)之后，讓他們都有能力自己去開一家包子店，并且讓所有來到包子店食用包子的人都說好。

　　南京食尚香包子培訓(xùn)內(nèi)容

　　1:原料篩選

　　系統(tǒng)了解包子原料的篩選,采購,存儲方法和技巧.這里重點需要掌握新鮮餡料食材的選擇,面粉的選擇以及存儲知識.

　　2:和面

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)面粉和面的技巧..這里重點需要掌握如何和面的水溫,和面面粉以及加水之間的比例,面粉揉制手法等知識.

　　3:發(fā)酵

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)面粉的發(fā)酵.這里重點需要掌握面粉發(fā)酵粉/酵面的用量,面粉發(fā)酵時間,發(fā)酵溫度,是否發(fā)酵成功的判斷等知識.

　　4:制皮

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)包子皮制作的方法.這里重點需要掌握面團摘劑,面皮搟制等知識.

　　5:制餡

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)包子餡料的配制.這里重點需要掌握如何利用不同的原料來配制餡料,餡料提香,體色的方法等知識.

　　6:包包子