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南京早點(diǎn)創(chuàng)業(yè)

哪里有學(xué)做重慶小面的地方?

  重慶人尚麻辣,重慶美食中集麻辣大成者,火鍋當(dāng)仁不讓。外地人不解,以為重慶人都是火鍋泡大的,“你們重慶人天天吃火鍋,怎么受得了喲?”
重慶小面
重慶小面/資料圖

  其實(shí),比較能代表重慶這座城市的美食,并不是名聲在外的重慶火鍋,而是遍布重慶大街小巷的麻辣小面。同樣是麻辣,重慶火鍋熱烈、直白、沸騰、氣勢(shì)若虹,猶如邂逅一場(chǎng)轟轟烈烈的愛(ài)情,讓人死去活來(lái);而麻辣小面則敦厚、細(xì)膩、五味俱陳、綿里藏針,恰似同床多年的老夫老妻,沒(méi)有愛(ài)情只有親情。愛(ài)情是不能當(dāng)飯吃的,所以重慶人吃火鍋也是非??酥频模恢鼙容^多一次,足矣;但親情卻可以相互溫暖,所以重慶人對(duì)麻辣小面,那是相當(dāng)?shù)匾蕾?lài),一天不整上一碗,就覺(jué)得渾身沒(méi)得勁。

  重慶小面怎么做?重慶小面原料配方是什么?看完這些你就知道啦~

  制作重慶小面所需原料配方:

  中細(xì)小面、醬油、花椒油、姜汁、蒜茸、榨菜粒、豬油、紅油辣椒、骨頭湯、香蔥花各適量。

  制作程序:

  先將以上各種調(diào)味料適量地、均勻地放在碗內(nèi),加入湯汁,再撒上蔥花,在打調(diào)料的同時(shí)煮面條,待面條熟后撈在打好調(diào)料的碗內(nèi)即成。

  操作要領(lǐng):

  重慶小面關(guān)鍵在于調(diào)味料,調(diào)料配搭得好與不好,直接影響到面的味道,所以應(yīng)該根據(jù)面條的多少來(lái)調(diào)味,麻辣味一定要突出,調(diào)料要齊,這樣味才正宗。

  營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn):

  面食含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和熱量,與富于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的骨頭湯合食.有充饑滋補(bǔ)作用。

  寫(xiě)在比較后:

  重慶小面小吃南京哪里有學(xué)?選擇南京食尚香學(xué)做重慶小面小吃,總部便提供從挑選原材料開(kāi)始到產(chǎn)品的整個(gè)制作系列培訓(xùn),只要你對(duì)餐飲行業(yè)有熱情,抱有必勝的決心和信念,善于學(xué)習(xí),就快來(lái)報(bào)名參加南京食尚香的重慶小面小吃吧!





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