正宗的醬板鴨做法,醬板鴨做法技術(shù)配方

時(shí)間：2018-04-01 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　醬板鴨怎么做呢?想要了解醬板鴨的正宗做法，醬板鴨怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作醬板鴨,那么下面分享的醬板鴨做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的醬板鴨做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作醬板鴨,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的醬板鴨啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的醬板鴨做法吧。

　　材料

　　板鴨1/2只，干辣椒5個(gè)，花椒15粒，八角1個(gè)，桂皮2塊，香葉2片，姜1小塊，生抽少許

　　香辣旱蒸板鴨做法

　　1.板鴨用提前用清水浸泡，去掉表面的浮鹽

　　2.浸泡后的板鴨洗凈，瀝干水分待用

　　3.準(zhǔn)備所需配料，姜去皮、切片

　　4.板鴨放入鐵鍋，不加油，中小火翻炒

　　5.一直炒到鴨肉發(fā)亮、鴨油滲出，將炒出的鴨油倒出來

　　6.鴨肉中加入配料，加入少許生抽，繼續(xù)翻炒幾分鐘

　　7.鴨肉盛出，瀝干油分，放入一個(gè)干凈的盤子，配料盛出放在鴨肉上，盤子放入微波可用蒸籠

　　8.涼水起鍋，微波中高火加熱25分鐘即可

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