雙皮奶的做法,雙皮奶做法技巧
雙皮奶怎么做呢?想要了解雙皮奶的正宗做法,雙皮奶怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作雙皮奶,那么下面分享的雙皮奶做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的雙皮奶做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作雙皮奶,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的雙皮奶啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的雙皮奶做法吧。
材料
全脂牛奶約400ML,雞蛋清2個,白糖3-4湯勺(兩碗雙皮奶的料)
雙皮奶做法
(1)大碗中打入2個雞蛋清,加白糖,攪拌。
(2)牛奶倒進(jìn)鍋里煮開關(guān)火;煮開的牛奶分別倒入兩小碗等待冷卻;冷卻后碗里牛奶面會結(jié)一層奶皮,小心挑起奶皮邊緣,2碗牛奶都緩緩倒入大碗,奶皮留在小碗的碗底。
(3)把大碗中的蛋清,白糖牛奶們攪勻,再分別緩緩注回小碗,原先小碗底部的奶皮會浮起,覆蓋在混合液上,小碗上鍋隔水蒸10分鐘(碗上需要加蓋)即可。
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