食尚香蛋糕培訓(xùn)費用以及利潤？

時間：2018-09-28 來源：南京小吃培訓(xùn) 點擊：

　一般來說，面包、蛋糕的銷售凈利潤在20%～40%，中等消費城市(城鎮(zhèn)或農(nóng)村)單店平均每天的銷售額都在300～500元以上,高峰期每天的銷售額可達1500～3000元以上，一年內(nèi)即可收回全部投資。中上等消費城市(城鎮(zhèn)或農(nóng)村)單店平均每天的銷售額都在500～1500元以上,高峰期每天的銷售額可達3000～5000元以上，半年內(nèi)即可收回全部投資。

　　食尚香南京小吃蛋糕培訓(xùn)利潤分析

　　生日蛋糕是開蛋糕店的重要組成部分。在所有的產(chǎn)品中，生日蛋糕的利潤比較高，6寸(直徑226mm)的利潤在20%，8寸(直徑273mm)的利潤在25%，10寸(直徑320mm)的利潤在30%，12寸(直徑370mm)的利潤在35%，14寸(直徑410mm)的利潤在40%，16寸(直徑470mm)的利潤在45%，18寸(直徑320mm)的利潤在50%。如果再用我們的生日蛋糕營銷方案，將每天的生日蛋糕量提上去，其利潤自然就更高了。

　　再說現(xiàn)在我們身邊都是一個孩子，更是視為"寶貝"，他們認為孩子一年過一次生日花上幾十元也覺得很值。如果你能在當(dāng)?shù)刈プ∫稽c點市場，就能讓你輕輕松松賺大錢。

　　主要設(shè)備投資5400元

　　輔助設(shè)備投資400元

　　生日蛋糕設(shè)備投資300元

　　原料投資1800元

　　房租(每月按500元計算)每年6000元

　　周轉(zhuǎn)資金500元

　　其他費用500元

　　合計投資：14900元 ( 含全年房租 )

　　我們每天按(保守數(shù)字)比較低銷售300元計算，銷售凈利潤按比較低的20%計算，(我想你每天不可能只賣300元吧)

　　即：

　　300元×30天×12月×20%=21600元

　　實際利潤會遠遠超過21600這個數(shù)字，因為在清明節(jié)、端午節(jié)、七月十五、中秋節(jié)、十月初一、國慶節(jié)、春節(jié)前后兩個月，都是銷售旺季，在這幾個節(jié)日里，幾乎每天都能賣到2000～5000元左右。這樣一算，其利潤就會更高。

　　蛋糕培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1、人才需求大。當(dāng)前，餐飲行業(yè)特別是快餐業(yè)在我國發(fā)展迅速，全國各大城市的蛋糕餐廳涌現(xiàn)，而招攬蛋糕人才成了蛋糕餐廳發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。據(jù)機構(gòu)調(diào)查，未來五年，蛋糕烘焙師社會需求量達到200萬人，目前，中國蛋糕烘焙人才稀缺，從業(yè)人員約100萬，烘焙技術(shù)人才更少。

　　2、高薪行業(yè)。烘焙人才占從業(yè)人員的0.1%至0.2%之間，一個城市人均GDP超過3000美元時，預(yù)計到2013年烘焙食品行業(yè)將會達到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。在烘焙行業(yè)具有技師職稱的烘焙師，年薪達10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右。根據(jù)南京食尚香培訓(xùn)學(xué)校調(diào)查結(jié)果顯示，目前我國商務(wù)酒店、大型連鎖西餅屋香格里拉、凱賓斯基、索菲特萬達、洲際酒店、錦江賓館等五商務(wù)酒店及元祖、安德魯森、克莉絲汀、好利來、莉蓮蛋撻、85℃等大型西餅連鎖屋等蛋糕師缺口數(shù)量巨大，各大蛋糕單位均高薪聘請蛋糕師。

　　3、就業(yè)壓力小、創(chuàng)業(yè)利潤大。蛋糕行業(yè)，具有就業(yè)快，創(chuàng)業(yè)易，投資少，風(fēng)險小，回報高等優(yōu)勢，是現(xiàn)代人創(chuàng)業(yè)就業(yè)的好選擇。蛋糕坊占地面積小，小小十平方的屋子就能開蛋糕坊，一個人、一間屋，不需要花費巨大人力物力。根據(jù)南京食尚香培訓(xùn)學(xué)校就業(yè)數(shù)據(jù)顯示，該校每年成功就業(yè)學(xué)子在98%，目前蛋糕行業(yè)就業(yè)壓力小，而且南京食尚香培訓(xùn)學(xué)校推薦工作，學(xué)校努力讓每一位成功學(xué)子找到自己喜歡的工作。此外，對于部分喜歡創(chuàng)業(yè)的學(xué)子，南京食尚香培訓(xùn)學(xué)校也給予管理策劃建議和技術(shù)支持，真真正正做到對學(xué)生負責(zé)。

　　4、黃金行業(yè)。蛋糕，作為自西方傳入我國的時尚行業(yè)，在21世紀，必將成為我國的黃金行業(yè)、時尚行業(yè)，而蛋糕師也被譽為食物上的藝術(shù)家，蛋糕師是時尚、藝術(shù)的代名詞。目前，我國眾多蛋糕學(xué)校也應(yīng)時而生，這類學(xué)校借鑒外國先進設(shè)備、技術(shù)再根據(jù)我國實際情況而設(shè)立，如南京食尚香培訓(xùn)學(xué)校，開設(shè)了一年制蛋糕專業(yè)和短期培訓(xùn)班，學(xué)校通過先進的現(xiàn)代化設(shè)備、科學(xué)規(guī)范的管理模式、內(nèi)容全面的教學(xué)，采用標準化，技能化，素質(zhì)化教育模式，建設(shè)了一批專業(yè)的蛋糕班。南京食尚香培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)內(nèi)容有裱花、雕刻、港式甜點、歐式蛋糕甜品、芝士類甜品、韓式水果蛋糕、日式慕斯冰欺凌蛋糕等，學(xué)生畢業(yè)后不僅能夠能制作提拉米蘇、泡芙、比薩、蛋撻等酒店宴席流行蛋糕精品，調(diào)制時尚冷、熱飲。